Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

К чемпионату мира по футболу во всех российских городах, принимающих первенство, вновь появятся медвытрезвители, передает RT со ссылкой на слова главного внештатного нарколога Минздрава Евгения Брюна.
Медучреждения, закрытые по всей стране пять лет назад, появятся в одиннадцати принимающих соревнования городах России.
– Такие отделения будут в структуре наркологических учреждений, — сообщил Брюн. – Каждый регион самостоятельно определит, к каким структурам вытрезвители будут относиться: к МВД или органам здравоохранения.
Как полагает аналитик Вадим Дробиз, вытрезвители вряд ли пригодятся иностранным болельщикам, приехавшим в Россию на ЧМ.
– Вытрезвитель – это для стран с уличной культурой потребления алкоголя. Это когда ты выпил, упал в сугроб, тебя оттуда достали и отвезли в вытрезвитель. 40-45% иностранцев пьют в кафе или барах, поэтому для них это не актуально, — объяснил Дробиз.
По его словам, больше всего пьют те, кто смотрит матчи дома, следующее по популярности место – спортбары.
– В среднем мужчина на таких соревнованиях выпивает 2-3 литра пива. Хотя это, конечно, зависит и от его физических данных. Более крепкий алкоголь пьют реже, так как он дорогой, а вино – в России особенно – пьют только женщины, – отмечает эксперт.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться