Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».
Пиво Pro
← Обратно к новостямДмитрий Тарасевич: «Если бы все пивовары работали с союзами, нам бы жилось в 10 раз легче»

Управляющий партнер Группы компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич рассказал порталу Profibeer о том, как страдает пивоваренная отрасль из-за политической и общественной инертности участников рынка.
– В России более 1000 пивоварен, – рассуждает Дмитрий Тарасевич. – В профессиональных союзах состоит не более пары сотен. И даже из них в лучшем случае 100 предприятий активно участвуют в жизни союзов, работают с федеральными и региональными органами власти. Получается, что 10% участников рынка защищают интересы всех остальных пивоваров!
При этом, как отмечает эксперт, даже эти 10% добиваются результатов:
– Да, ввели для пивоваров ЕГАИС. Но если бы не те пивовары, которые проявили инициативу, не было бы тестовой работы системы на производствах добровольцев, и было бы больше ошибок уже в настоящем внедрении. Не было бы переходного периода, когда с ЕГАИС можно было работать без штрафов. В конце концов, малым пивоварням пришлось бы вести полноценный ЕГАИС.
Таких примеров много, считает Дмитрий Тарасевич: именно усилия 10% активных пивоваров позволили не ставить счетчики на малых предприятиях, если бы не они, уже давно были бы лицензированы пивные напитки, что могло бы похоронить многие стили в России.
– А теперь задумайтесь, – говорит эксперт. – Все это смогли сделать 10% активных пивоваров. А что было бы, если бы все 100% пивоваров, а еще оптовики и розница, активно отстаивали свои права? Нам бы жилось в 10 раз легче! Да у нас уже давно был бы отдельный закон для пивоварения и акциз в три рубля! Но, к сожалению, многие думают: «У нас есть несколько больших компаний, вот пусть они и делают все вместо нас». Но это так не работает. Когда к чиновнику или депутату приходят десять крупных компаний, он видит всего лишь десять субъектов бизнеса. А когда к нему придет тысяча «малышей», он увидит целую толпу. И первый шаг к этому сделать несложно, достаточно хотя бы сделать взнос Союзу российских пивоваров, НСПП или ОУПР, чтобы помочь тем, кто уже давно профессионально занимается GR.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
С удовольствием бы вступил !!! Но с 2000 дал максимальной теоритической мощности в год , а практической ввиду отсутствия заинтересованности покупателя многократно меньше еле концы с концами свожу. Что уж тут говорить про вступительный взнос.....
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться