Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКомпания Геннадия Тимченко начала выпуск кваса

Производитель напитков «Акваника» начал выпускать квас под брендом «Иванов квас».
Как поясняют «Ведомости», «Акваника» входит в инвестгруппу Volga Group Геннадия Тимченко. Ее стратегические направления инвестиций – энергетика, транспорт и инфраструктурные проекты, сказано на сайте компании, однако в целях диверсификации группа инвестирует также в производство потребительских товаров. Два года назад Volga Group решила заняться садоводством и приобрела 40% крупного производителя яблок «Алма груп», а в прошлом году интересовалась и винным бизнесом.
Квас разливается на заводе «Акваники в Нижегородской области. Также компания производит питьевую воду, соки, газированные напитки. Квас компания решила выпускать, так как он популярен у российского потребителя. «Акваника» в июне – июле продавала примерно 800 000 л кваса в месяц.
Однако эксперты рынка считают, что завоевать заметную долю «Акванике» будет непросто: рынок уже поделен между крупнейшими производителями. Крупнейшим игроком квасного рынка является новгородская «Дека» — она занимает 35% рынка. На втором месте – «Очаково» с 17%, на третьем — PepsiCo с 10%, на четвертом — «Балтика» с 5%. В 2015 г. рынок кваса снизился на 12% до 51,7 млн декалитров, что связано с падением доходов населения России, а также с холодным летом в европейской части страны.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться