Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗа первое полугодие производство пива в России выросло всего на 0,6%

По данным Росстата, производство пиво в РФ в первом полугодии 2016 года выросло на 0,6% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года, что ставит под сомнение эффективность работы ЕГАИС.
Ранее портал Profibeer писал, что, несмотря на заявления СМИ о росте производства пива в РФ, а, следовательно, и о росте отчислений в бюджет, существенного роста на самом деле не произошло, да и он напрямую не связан с ЕГАИС.
Тогда журналисты поторопились с выводами о том, что благодаря ЕГАИС поступления акцизов выросли на 6% в январе-марте 2016 года. По данным Росстата, за апрель отрасль просела почти на 3%. Данные по первому полугодию подтверждают, что рост в первые месяцы с течением времени нивелировался.
В то же время эксперты отмечали тот факт, что произошло снижение потребления пива за 4 месяца 2016 года на 3-5%. С учетом ускоренных темпов подключения пивной розницы к ЕГАИС это говорит о том, что если бы значительная часть рынка находилась в тени, то должен был произойти больший рост поступлений, но этого не произошло.
Участники рынка отмечают, что на данном этапе все же рано делать конкретные выводы по эффективности ЕГАИС – оценку работе системы можно будет дать не раньше августа.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться