Пиво

← Обратно к новостям
22 июня 2016, 11:22 — «ИНОСМИ»

Шведские журналисты предположили, что мода на крафтовое пиво в России скоро пройдёт

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

«ИНОСМИ» публикует перевод статьи шведского издания Expressen, посвящённой ходу крафтовой революции в России.

«В крупных российских городах на пике моды авторское пиво. Некоторым кажется, что это ответ на смертоносное водочное пьянство в стране. К сожалению, они принимают желаемое за действительное, — пишет Expressen. — Количество баров с крафтовым пивом выросло в три раза — примерно, ведь сложно посчитать все хипстерские бары, которые возникают как из-под земли. В модных районах центральной Москвы пивные заведения стали привычным зрелищем».

Формальные цифры, показывающие снижение потребления алкоголя, надо принимать с основательной долей скепсиса, считает Ольга Хвостунова, сотрудница базирующегося в Нью-Йорке Института современной России, возглавляемого Павлом Ходорковским, сыном оппозиционного олигарха в изгнании.

— Многие исследователи скептически относятся к официальным цифрам, ведь они не учитывают самогон, да и далеко не все алкоголики зарегистрированы. Некоторые описывают проблемы России с алкоголем как «гуманитарную катастрофу» или «эпидемию», но получить действительно достоверную картину крайне сложно, — говорит Хвостунова.

Издание обращает внимание, что «традиция пить водку» — один из самых устойчивых стереотипов в отношении России, однако это не по душе президенту страны Владимиру Путину. Сам Путин добился некоторых успехов в борьбе с пьянством, создав себе образ здорового и спортивного лидера-мачо. Путин — прямая противоположность своему предшественнику Борису Ельцину, известному пьянице. Ельцин был непопулярен не только из-за способов, которым пытался проводить политику экономической либерализации в 90-е, но и по причине публичных выступлений в нетрезвом виде. Путин не убежденный трезвенник, но он не ведет себя, как Ельцин.

Глобальная экономика играет особую роль в активизации производства российского пива. Во время долгого периода экономического роста многие москвичи приобрели весьма утонченные привычки. Теперь знатоки пива страдают от падения мировых цен на нефть и антироссийских санкций.

— Российское авторское пиво интересно тем, кто хочет попробовать что-то новое, а из-за курса валют покупать зарубежное пиво стало очень дорого, — объясняет 27-летний Александр, завсегдатай Crafter Bar.

Но давно известно, что привычки состоятельных москвичей не отражают ситуацию в остальных частях России. Более объективный анализ показывает, что мода на пиво авторских сортов локальна, и ни о какой алкогольной революции речь не идет.

На большей части территории России на пике популярности по-прежнему водка, дешевое светлое пиво и самогон. В результате кризиса употребление самогона среди беднейших слоев населения резко возросло.

— Нет, не думаю, что культура употребления алкоголя заметно изменится. В 30 километрах от Москвы по-прежнему пьют самогон. Пиво — это мода, которая, вероятно, скоро уйдет. Русские очень любят модные тренды, — констатирует Александр.

Другими словами, надежды на модную пивную культуру как панацею от эпидемии пьянства — всего лишь попытка выдать желаемое за действительное.

К тому же самым модным россиянам пиво уже надоело. Еще в прошлом году журнал «Афиша» заявил, что отказывается писать рецензии на все крафтовые бары, которые открываются каждую неделю. Вместо этого начинают входить в моду легальные варианты спирных напитков домашней перегонки. Какая ирония: в нынешние кризисные времена и самые бедные, и наиболее обеспеченные россияне тянутся к самогону.

01990
Поделиться
Комментарии 0
21 ноября 2017
Международная конференция RussianBrewWorld

Предварительная программа международной конференции RussianBrewWorld в Санкт-Петербурге.

22 ноября 2017
Craft Beer Italy 2017

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.

23 ноября 2017
Бизнес-завтрак «Тенденции и перспективы развития рынка алкогольной продукции»

Конференция соберет представителей органов власти, производителей и поставщиков алкогольных напитков, представителей оптовых и розничных сетей, отраслевых ассоциаций и ведущих экспертов для обсуждения актуальных вопросов в алкогольной отрасли.

Лучшее
2 4166
Выдержка пива: основные правила эйджинга