Илья Ройтенберг: «Отношение к самогоноварению становится опасно положительным»

О том, как проявляет себя антиалкогольная политика в Челябинской области, порталу Profibeer рассказал директор «Лаборатории живого пива» и председатель «Союза пивоваров Южного Урала» Илья Ройтенберг.

— Сейчас у нас в области активно обсуждается идея запретить продажу алкоголя на вынос после 23 часов, а также ведение в учреждениях общественного питания некоего европейского стандарта работы. Понятно, что, какими бы сложными и трудновыполнимыми ни были новые требования для участников алкогольного рынка, у них есть реальный шанс быть узаконенными. Антиалкогольный тренд идет с федерального уровня, и на местах всегда найдутся активисты, готовые его поддержать.

— Но меня занимает другой вопрос — почему никто не хочет наводить порядок в уже существующих магазинах и точках общепита, ведь инструментов контроля у нас точно не меньше, чем запретительных мер. Например, у нас в области много магазинов разливного пива, которые тоже часто становятся объектом внимания антиалкогольных общественников. Но если с санитарией, качеством и легальностью продукции, правопорядком в заведении и на прилегающей территории все нормально, то в чем проблема? А если есть нарушения в ведении бизнеса, что мешает на них указать, предупредить, оштрафовать, наконец, но дать недобросовестному предпринимателю понять, что вести дела таким образом ему не позволят? Откуда такая уверенность, что эти меры не подействуют — ведь за каждым предпринимателем стоят его семья, работники, финансовые обязательства перед партнерами, возможно — кредиты. Едва ли кто-то так просто поставит это на кон. Так для чего сразу запрещать?

— Вся эта ситуация с запретами и осложнением жизни производителям легкого алкоголя уже дает свои плоды — пивоваренная отрасль слабеет, крупные заводы теряют рынок, средние дышат на ладан. Как мини-пивовар, скажу честно — если раньше мы покупали импортного сырья сколько нам нужно, то теперь берем на сколько хватает денег, у нас уже нет горизонта планирования. А что происходит в сегменте крепкого алкоголя? Водочники как лили, так и льют свою продукцию — потребление крепкого алкоголя не падает. Я бы сказал, опасно положительным становится отношение к самогоноварению, которое представляется многим чуть ли не благом — дескать, это и для здоровья безопаснее, и для кошелька полезнее. У нас появились фестивали самогонщиков, а с какой скоростью заполняются и опустошаются полки с самогонными аппаратами в магазинах! Еще чуть-чуть — и это приобретет размах индустрии, когда те, кто сегодня гонит для себя, начнет производить его на продажу. Мы уже видели, чем все это заканчивается. Тогда, в конце 80-х, министр здравоохранения Чазов очень остро поднял эту тему, сказав, что если страна не остановится от потребления крепкого алкоголя — страны не будет. Сегодня впору повторить то же самое — и начать бороться. Но только не популистскими методами, не запретами. Это не работает, и это мы тоже проходили.