Пиво Pro
← Обратно к новостямКонференция RussianBrewWorld пройдет в конце апреля 2016 года в Санкт-Петербурге
С 26 по 29 апреля 2016 года в Санкт-Петербурге пройдет конференция для участников пивного рынка. Программа мероприятий широка: лекции, практические занятия с зарубежными мастерами, круглый стол, дегустации и доклады об актуальных отраслевых вопросах.
26 и 27 апреля будут посвящены мастерству пивоварения. Организаторы подготовили два курса, это WorkShop (открытая варка стиля Kölsch под руководством пивовара берлинского института VLB) и практическое занятие с инженером VLB, профессиональным дегустатором Кристофом Уде по разведению чистой культуры дрожжей. Участников разделят на две группы, так что параллельно они пройдут оба курса.
28 апреля – день лекций и докладов о технологии пивоваренного производства, принципах ХАССП, пивном маркетинге. 29 апреля выступит иностранный гость, Тим Хэмпсон, глава Гильдии пивных критиков Великобритании. Он расскажет о самых популярных сортах пива в мировом рейтинге и проведет их дегустацию. После этого на круглом столе участники конференции могут обсудить «Проблематику и риски развития крафтового пивоварения».
Отдельные программы в рамках конференции сформированы для дистрибьюторов и домашних пивоваров.
Программу конференции завершит награждение победителей дегустационного конкурса Kings of Brew.
Желающие попасть на конференцию вправе выбрать одну из программ: полный набор занятий с 26 по 29 апреля или же только мероприятия последних двух дней. На вопросы о стоимости и других деталях участия могу ответить Юлия Голубева (+7-964-390-39-85, manager@realbrew.ru) или Екатерина Соколова (+7-964-390-39-90, reklama@realbrew.ru).
Место проведения конференции – отель «Санкт-Петербург», Пироговская наб., д. 5/2.
Страница мероприятия «вКонтакте».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться