Швейцарские виноделы объединились и основали пивоварню

Как следует из материала Нади Рохнер, в середине 2013 года Люк ван Лоон, химик из института Пола Шеррера, винодел-любитель из Бельгии, и Кристофер Чен, винодел-австралиец, переехавший в Швейцарию, отметили хорошее качество местной воды в городе Вюренлинген и решили основать пивоварню с помощью начальника Чена, Мануэля Майера.

Три первых сорта скоро поступят в продажу: Amber Ale (7,5%) — к баранине, свинине или сыру, White Beer — к морепродуктам, Pale Ale (5,4%) — аперитив. В разработке находится сорт no. 606 — из шести сортов хмеля, крепостью 6%. Фирменным продуктом компании станет темное пиво, выдержанное в винных бочках Pinot Noir и разлитое в винные бутылки со слоганом «Пиво от виноделов» и швейцарским крестом. Стоимость бутылки такого пива будет примерно равна стоимости вина. Несколько ресторанов страны уже прислали предложения о сотрудничестве.

— Пивоварение и виноделие, в сущности, — это биохимические процессы, — рассуждает химик Ван Лоон. — Наука помогает понять причинно-следственные связи, так что мы неспроста легко начали работать.