RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из материала Нади Рохнер, в середине 2013 года Люк ван Лоон, химик из института Пола Шеррера, винодел-любитель из Бельгии, и Кристофер Чен, винодел-австралиец, переехавший в Швейцарию, отметили хорошее качество местной воды в городе Вюренлинген и решили основать пивоварню с помощью начальника Чена, Мануэля Майера.
Три первых сорта скоро поступят в продажу: Amber Ale (7,5%) — к баранине, свинине или сыру, White Beer — к морепродуктам, Pale Ale (5,4%) — аперитив. В разработке находится сорт no. 606 — из шести сортов хмеля, крепостью 6%. Фирменным продуктом компании станет темное пиво, выдержанное в винных бочках Pinot Noir и разлитое в винные бутылки со слоганом «Пиво от виноделов» и швейцарским крестом. Стоимость бутылки такого пива будет примерно равна стоимости вина. Несколько ресторанов страны уже прислали предложения о сотрудничестве.
— Пивоварение и виноделие, в сущности, — это биохимические процессы, — рассуждает химик Ван Лоон. — Наука помогает понять причинно-следственные связи, так что мы неспроста легко начали работать.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
26-28 сентября 2023 года во Владикавказе, в отеле DoubleTree by Hilton (ул. Коцоева, 73), пройдёт VIII Южный форум пивоваров.
5-6 октября 2023 года в городе Миасс Челябинской области, на горнолыжном курорте «Солнечная Долина», состоится Южно-Уральский форум пивоваров, организованный компанией «НОМАС».
5-6 октября в Суздале, в «Пушкарской слободе», пройдёт ежегодный «Стекольный форум – экспертный клуб» — отраслевое мероприятие для участников рынка стеклотары.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться