Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Русский алкоголь-Сибирь» избежал банкротства

Арбитражный суд Новосибирской области отказал московской рекламной компании «Би ту Три» в признании несостоятельным новосибирского торгового дома «Русский алкоголь — Сибирь».
Как следует из текста Юрия Белова, 99% компании владеет торговый дом «Русский алкоголь», принадлежащий алкогольной группе Roust.
«Би ту Три» добивалась банкротства «Русский алкоголь-Сибирь» из-за непогашенного долга. В октябре 2014 года РАС заключила с ней договор об оказании услуг. По окончании срока договора «Русский алкоголь-Сибирь» отказался подписывать акт сверки якобы из-за не полностью выполненных работ, но «Би ту Три» представила доказательства использования компанией результата ее работ.
В августе 2015 года арбитражный суд Москвы удовлетворил требования «Би ту Три» к компании «Русский алкоголь-Сибирь» на сумму 33,7 млн рублей, а в декабре предоставил должнику рассрочку платежа до 11 марта 2016 года, согласно которой долг должен быть погашен четырьмя траншами (три по 10 млн рублей и один — около 3,7 млн рублей).
Тем не менее уже 16 ноября «Би ту Три» подала в новосибирский арбитраж иск о признании «Русский алкоголь-Сибирь» банкротом на том основании, что рекламной компанией обжаловано предоставление рассрочки. Кроме того, на предварительном заседании 21 декабря истец заявил о нарушении ответчиком графика платежей. Однако судья отложил рассмотрение иска до вступления в силу решения московского арбитража о рассрочке.
3 февраля 2016 года Девятый арбитражный апелляционный суд подтвердил законность предоставления рассрочки. Более того, в ходе заседания выяснилось, что «Русский алкоголь-Сибирь» уже выплатил «Би ту Три» 20 млн рублей. В связи с этим в минувшую среду новосибирский арбитраж отказался банкротить «Русский алкоголь-Сибирь», оставив иск «Би ту Три» без рассмотрения.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться