RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Питерские пивовары сообщают о значительном увеличении стоимости своей продукции в последние месяцы. По данным экспертов, с начала 2024 года цены на пиво уже выросли на 5-15%.
Одним из ключевых моментов, влияющих на рост цен, является увеличение расходов пивоваренных компаний на логистику. Это связано как с ростом цен на транспортные услуги, так и с увеличением затрат на импортное пиво и комплектующие, что прямым образом отражается на конечной стоимости продукции для потребителя.
Также значительное влияние на ценовую динамику оказало повышение акциза на пиво. С 1 января ставка акциза выросла с 25 до 26 рублей за литр. Увеличение ставки акциза привело к росту себестоимости продукции и конечной цены.
Прогнозы экспертов свидетельствуют о том, что потребители могут столкнуться с дополнительным увеличением стоимости пива в ближайшие месяцы.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться