Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостямЗащитники животных обвинили Budweiser в жестоком обращении с лошадьми

Ассоциация защитников животных PETA заявила, что пивоваренная компания Anheuser-Busch жестоко обращается с лошадьми породы Clydesdale, ставшими символом бренда Budweiser.
Расследование PETA было приурочено к 90-летию участия лошадей-тяжеловозов в продвижении бренда Budweiser и к Суперкубку, неотъемлемой частью рекламных роликов во время которого стали лошади.
По данным проведённого организацией расследования, лошадям с чисто косметическими целями наносят увечья — ампутируют хвосты путём удаления части или всех хвостовых позвонков или прекращения притока крови тугой перевязкой, что приводит к отмиранию хвоста.
Американская ассоциация ветеринарных врачей осуждает ампутацию хвоста в косметических целях. Подобные операции запрещены в 10 штатах США и во многих странах. Удаление хвоста приводит к хронической боли, нарушает устойчивость лошади, а также не даёт животному защищаться от укусов насекомых, которые могут переносить опасные вирусы.
Представители PETA скрытно проникли на ферму, где выращивают и обучают лошадей, и поговорили с сотрудниками, которые подтвердили, что жеребятам обрезают хвосты в раннем возрасте. Однако в разговорах с защитниками животных ампутацию хвостов обосновали соображениями безопасности, чтобы хвосты не запутались в упряжи.
PETA запустила протестную кампанию против Budweiser во время парадов с участием лошадей и Суперкубка, а также призвала американцев бойкотировать продукцию пивоваренной компании и подписать петицию с требованием прекратить эту практику.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться