Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Хочу — могу». Лучшие альтернативы чешскому пиву

Ассортимент чешского пива, которое многие потребители считают вершиной пивоваренного искусства, в последние два года заметно изменился. Что-то из-за санкций пропало совсем, что-то ввозится по параллельному импорту и сильно подорожало, а что-то и в лучшие годы до российских полок доезжало редко. Однако российские пивовары умеют варить пиво в чешском стиле не хуже. Profibeer предлагает подборку лучших «прочешских» сортов российского пива в разном ценовом сегменте.
Česká Koruna от «ТАРКОС»
Узнаваемый характер чешского премиального лежака — лёгкая зерновая сладость, заметная горчинка, травянисто-пряные ноты хмеля.
«Хамовники Пильзенское»
Горьковатое, сухое, искрящееся пиво, увенчанное десятком наград международных конкурсов.
Strakovice Tmavé
Бархатный темный лагер с густой пеной и сладковатым оттенком карамели, «прокачанная» альтернатива лицензионному темному «Козлу».
Bohemian Pils от «Горьковской пивоварни»
Крафти-классика, доступная на полках сетевых магазинов. На этикетке — татранская рысь, внутри — приятный вкус жатецкого хмеля.
Konix PILS
Классический светлый лагер в чешском стиле с уверенной горечью и чистым солодовым телом.
Velka Morava Moravský Klas Světlé
Классика в исполнении российских экспертов по чешскому пивоварению — светлый лежак в пильзеньском стиле из моравского солода и жатецкого хмеля.
YOUTON PILSH Czech Pilsner
Пивовары уверены, что им удалось приблизиться к «Урквеллу» — получилось освежающее пиво с длительной горечью, характерной для чешского пильзнера.
Salden's Czech Desitka
Тульская интерпретация самого ходового чешского пива — с ароматным жатецким хмелем и на мягкой воде.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться