Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ России появится календарь на 2022 год с этикетками крафтового пива

Главред издательства альтернативных комиксов «КомФедерация» Степан Шмытинский рассказал Craft Depot об идее создать отрывной календарь с этикетами крафтового пива.
Степан открыл сбор на платформе Boomstarter и надеется закончить работу над календарем как и положено — к Новому Году. Степан задался целью собрать 365 наиболее креативных этикеток, которые было бы интересно разглядывать, день за днем переворачивая странички. Сейчас он ведет переговоры с пивоварнями, чтобы те предоставили свое согласие на использование их этикеток и логотипов. Поучаствовать в проекте пока согласились следующие пивоварни и сидрерии:
- On The Bones; Brewlok;
- Selfmade;
- Rewort; Sabotage;
- «Бакунин»;
- 4Brewers;
- Cosmic City;
- Midnight Project;
- Knightberg;
- Velka Morava;
- Red Rocket;
- Brew Fiction;
- Gletcher;
- Alaska;
- TimeBomb;
- Knoffner;
- «Верфь»;
- Nordic Meadery;
- Antidot Ciders;
- «Заповедник»;
- Zero Point;
- Doctor Guber;
- Hit Brew;
- Green Street Brewery.
Степан Шмытинский признался, что очень любит отрывные календари и сожалеет, что у многих они стали ассоциироваться с глупыми народными приметами и рекомендациями, на какие лунные сутки лучше копать картошку.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться