Траппистская пивоварня Chimay впервые за 55 лет выпустила новый сорт

Пивовары-трапписты аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон в городе Шиме объявили, что впервые за 55 лет в их ассортименте постоянных сортов появится новинка.

Пиво под названием Chimay 150 — блонд крепостью 10% — будет выпускаться с этикеткой зелёного цвета и станет пятым в линейке, в которую входят патерсбир Dorée, дуббель Rouge, трипель Blanche и тёмный крепкий эль Bleue. 

— Это пиво мы хотели выпустить уже давно, и в этом году совет директоров, в который входят три монаха, согласовал его выпуск. Нам не хватало такого пива, крепкого блонда, более мягкого и менее горького, чем Chimay Blanche, — рассказала менеджер по продажам Bières et Fromages de Chimay Гизельда Меркури.

Это пиво под названием Chimay Spéciale Cent Cinquante впервые сварено в 2012 году в честь 150-летия пивоварни в количестве 150 тысяч бутылок объёмом 750 мл. Повторно его не производили.

Новый сорт появится в продаже в мае, сначала в собственной рознице, с июня его можно будет попробовать в барах, а в широкую продажу пиво выйдет осенью.

Всего Chimay в год производит около 1,9 млн декалитров пива. Больше половины объёма составляет Chimay Bleue. На долю Blanche приходится 20%, Rouge — около 15%. Доля Dorée, который вышел в широкую продажу менее 10 лет назад (ранее его варили только для потребления в аббатстве), тоже приближается к двухзначному показателю.

Осенью 2020 года впервые за 65 лет новое пиво выпустили трапписты аббатства Рошфор. Линейку пополнил блонд Triple Extra крепостью 8,1%. Пивовары взяли за образец старый рецепт Blonde Extra-Forte, выпущенный в 1920 году, и адаптировали его к современным реалиям.