
Российские женщины потребляют алкоголь реже и выбирают более легкие напитки по сравнению с мужчинами, однако производители стараются отходить от гендерной сегментации, считая ее устаревшим маркетинговым ходом. К таким выводам пришли эксперты, опрошенные РБК.
Структура потребления
По данным Росстата, женщин, употребляющих алкоголь, в среднем на 15% меньше, чем мужчин. Спиртное от 2 до 4 раз в месяц пьют 45% мужчин и только 29% женщин. При этом женщины значительно реже выбирают крепкие напитки: средняя частота потребления водки среди мужчин — 3,3 раза в месяц, среди женщин — 2,1.
Доля крепкого алкоголя в потреблении женщин составляет около 40% и ежегодно снижается на 1–2%, в то время как у мужчин она стабильно держится на уровне 80%. Особенно заметен тренд среди молодежи: в возрастной группе до 35 лет крепкий алкоголь употребляют лишь 18% женщин, тогда как после 55 лет — около 50%.
«Женские» категории
Согласно опросу ВЦИОМа, главные женские напитки — вино (его предпочитают 26% женщин против 11% мужчин) и пиво (13% женщин и 26% мужчин). В число типично женских категорий эксперты также включают шампанское, ликеры, сладкие настойки, аперитивы и коктейли.
В винном сегменте женщины чаще выбирают игристые, белые и розовые вина, тогда как мужчины тяготеют к более насыщенным красным и известным брендам. При этом, по наблюдению бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» Светланы Ломсадзе, женщины более открыты к экспериментам и новым вкусам. Интересно, что мужчины чаще выступают инициаторами покупки, но сам выбор нередко делают женщины.
Траты и премиум-сегмент
Средние расходы женщин на алкоголь ниже, чем у мужчин: перед праздниками в декабре 2025 года они составляли 3,7 тыс. рублей против 4,6 тыс. рублей у мужчин, согласно исследованию Simple Wine. При этом значительную долю покупок крепкого алкоголя женщины совершают для мужчин.
В то же время эксперты отмечают высокую вовлеченность женщин 35–60 лет в премиальные категории, включая вина и крепкий алкоголь. Например, россиянки демонстрируют устойчивую лояльность к французскому коньяку.
Миф о «женском алкоголе»
Большинство участников рынка сходятся во мнении, что деление алкоголя на мужской и женский — пережиток прошлого. 60% россиян в опросе «АлкоВорлд» назвали такое разделение стереотипом. По словам исполнительного директора Ассоциации производителей пива Вячеслава Мамонтова, предпочтения определяются не полом, а вкусом, ситуацией и стилем жизни.
Эксперт Президентской академии Максим Черниговский добавляет, что гендерная маркировка коммерчески невыгодна: она сужает аудиторию и может вызвать репутационные риски. В условиях жесткого законодательного регулирования рекламы алкоголя бренды предпочитают нейтральный тон и универсальные характеристики продукта.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться