Пиво Life

← Обратно к новостям
14 ноября 2025, 13:27

Новинки недели: тёмные времена

Новинки недели: тёмные времена

Осень диктует свои правила: сезон насыщенных согревающих стаутов и портеров в самом разгаре. Но это не значит, что летние вкусы ушли! Фруктовые смузи, кислые сорта и сочные IPA напоминают нам о радостях давно ушедшего лета. Неважно, что вы выберете на этот раз, главное — провести время с удовольствием.

4BREWERS & CHIBIS Brewery

«Владимир-Петушки-Москва»

Насыщенный светлый эль. Сильный и сложный аромат хмелей Citra, Nectaron и Motueka Cryo с выраженными нотами тропических, косточковых фруктов и цитрусов.
Крепость: 7,5% ABV

«Пивотека»

«Слоулайф»

Балтийский портер сваренный к Baltic Porter Day: бархатистый, с нотами тёмного шоколада, карамели и сухофруктов; каждый глоток — приглашение остановить мгновенье. 
Крепость: 8,6%

«ТАРКОС»

«Кленокрыл»

Уникальное кленовое пиво. 
Сочетание классической солодовой базы и натурального кленового сиропа дают глубокий бисквитно-карамельный профиль с легкими тостовыми нотами. 
Крепость: 4,5%

Big Village Brewery

PEACEFUL FALL

Двойной стаут: приправленный щедрой порцией лактозы и овсяных хлопьев, с добавлением стручков индонезийской ванили, вымоченных в доминканском темном роме и кленового сиропа позднего сбора.
Крепость: 8,5% 
Горечь: 30 IBU

Black Cat Brewery

Sharlottan

Новый яблочный пастри саур эль со вкусом домашней шарлотки. 
Крепость: 5%

CHIBIS Brewery

«Расчёт мощности»

DIPA на хмелях Riwaka, Idaho7 Cryo, Citra.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,2%

GAS Brew & SALIWA & Brewmen

Urban Veil

Осенью всем не хватает витаминов и ярких красок, и мы решили эту проблему!
«Фруктовые» хмели и сбалансированная горечь точно помогут взбодриться и по новому взглянуть на мир вокруг. Citra × Motueka × Rakau
Крепость: 6%

GANZA & Velka Morava

«Вальхалла»

Имперский стаут сварен в коллаборации с пивоварней Velka Morava в честь её 15-летия. С юбилеем! 
Крепость: 13%
 

Konix

Lucky Road Dill

Уже ставший традиционным, грибной гозе, который мы варим раз в год под грибной сезон. В эту версию помимо грибов, мы добавили укроп, лавровый лист и щепотку перца. Аромат маринованных грибов с укропом. Вкус кисло-соленый, освежающий, очень насыщенный.
Крепость: 6,2%
Горечь: 10 IBU

Mantra & Magic Mess

Magic Mantra

Сумасшедшая коллаборация с пивоварней Magic Mess. Экстра-фруктовый саур эль с малиной, бананом, кокосовым кремом и семенами чиа.
Крепость: 5,5%

Midnight Project

«Свярдлоўскi хатнi кот»

Прошлого кота-гиганта давно не видели… говорят, ушёл в туман над Уралом. Но на его место пришёл другой — домашний, воспитанный, будто из другой породы. 
Он не бегает по дворам и не шипит на прохожих, а выбирает уют, чистую посуду и хмель с далёких зелёных холмов. Его зовут Хатнi кот, и в его мурчании слышится эхо океанского бриза и лёгкая горечь приключений, которые ему только снятся.
Новая коллаборация ко дню рождения бара Нельсон Совин. 
Крепость: 6,9% 
Горечь: 50 IBU

Your Quadruple Sour Top Hop Juice

Где находится тот горизонт восприятия, заглянув за который привычные вкусы и предпочтения начинают казаться устаревшими и неактуальными? Можно ли возвести в абсолют крепость и сочность?
Мы рискнули вместе с нашими друзьями из Казани, баром Top Hop, чтобы найти ответ в новом сорте. Так родился этот четырежды кислый гимн эксперименту и свободе. Гранат и черника здесь вступают в дуэль — один взрывается искрами, другой тянет в глубину, и вместе они создают баланс, где хаос превращается в гармонию.
Крепость: 12,5%
Горечь: 15 IBU

On The Bones

«Невский Мятник»

Балтийский портер сварен в стилистике крафтового кэжуал — не совсем классический, но питкий «балтиец», с мятными, цитрусовыми и пряными нотами. В качестве непрямых референсов по вкусу, а скорее культурных ориентиров, мы вдохновлялись классическими мятными «Невскими пряниками», финскими мятными шоколадными конфетами и особенно балтийскими ликерами и бальзамами. Премьерный сорт для Baltic Porter Day.
Крепость: 7,7%
Горечь: 20 IBU

Plan B Brewery

Ivan Infernalis. Rum Edition

Выдержка в бочке из-под рома.
Совместная варка Plan B и Евгения Толстова (ех- Victory Art Brew), сваренная к десятилетию (но созревшая только к 11-му году) московского бара Craft RePUBlic. Переработанный рецепт, вобравший в себя лучшее от Satan Infernalis и Иван Кожедуб. 
Крепость: 14%

Reload Brewery

Demónio

Бразилия известна своей богатой культурой и разнообразием фольклора, где переплетаются элементы коренных индейских верований, африканской магии и португальского католицизма. 
Среди множества мистических существ особое место занимают темные духи и демоны — сверхъестественные сущности, связанных с миром теней и ночи. Они обитают в густых джунглях Амазонии, влажных болотах Пантанала и труднодоступных горах Серра-ду-Мар.
Demonio — серия двойных молочных стаутов, выдержанных на орехах макадамия, вымоченных в различных сортах рома. Также мы добавили внутрь каждой банки Demonio по ореху макадамия для индивидуальной выдержки.
 
Крепость: 13%
 

Cold Silence

За далёким горизонтом замерли просторы вечной ночи. Там, где звезды касаются самой земли, царит удивительная и загадочная красота Севера. Над бескрайними снежными полями застыл воздух, полный ледяного дыхания зимнего ветра. Но даже здесь, среди бесконечной пустоты, иногда рождается настоящее волшебство...
Северное сияние... Оно кажется живым существом, танцующим танец древних богов. Его мягкие волны струятся по небосводу, и холодное свечение медленно плывёт над головой... Холодная тишина охватывает тебя целиком, время останавливается, растворяется в мерцании небесных огней.
Cold silence — плод совместного творчества с нашими питерскими друзьями из Let me brew. Черный cold IPA, охмеленный Sabro, Columbus, Sabro CRYO и Talus...
Стиль: черный IPA
Крепость: 7,5% 
Горечь: 70 IBU

Salden’s

No Alco Cider

Новинка удивит атмосферным сочетанием ароматного, колкого сидра и сезонных пряностей — корицы, бадьяна, гвоздики и имбиря. Цвет сидра вышел под стать — с оттенками насыщенной выпечки. А еще здесь всего 0,5% — можно порадовать себя в любых обстоятельствах.
Cтиль: безалкогольный сидр
Крепость: 0,5%

No Alco Tomato Gose

Кроме градусов, не изменилось ничего: в бокале вас ждет тот самый легендарный вкус свежего томатного пива с солью, кориадром, свежим запахом и узнаваемой кислинкой.
Крепость: 0,5%

SALIWA & LET ME BREW

«СЁРКЛ ПИТ»

Двойное мутное без Цитры.
Охмеление Краш, Нельсон и Сабро Крио.
Сброжено Хелио Гейзером. 
Крепость: 8,5%
Горечь: 35 IBU

Selfmade Brewery

The Forge: Ekuanot

Согласно скандинавской мифологии, дварфы – это карлики-кузнецы, которые создают волшебные артефакты для богов. Несмотря на то, что стремление стать мастером кузнечного дела у них в крови, некоторые добиваются успеха в алхимии и боевых искусствах. Для нас эта раса как нельзя близка, ведь мы тоже усердно трудились и выковали крепкое одноручное(солодовое) оружие с экзотическим дизайном в виде папайи и цитрусовых, дополненный пряным оттенком зелёного перца.
От труда пышнее борода, а от лени — вода в колене!
Стиль: DIPA
Крепость: 8%
Горечь: 70 IBU

Zagovor Brewery

The Golden Age of Reason

Новый хмель Alora, а также Idaho 7 Lupomax и Citra Cryo.
Коллаборация с мелодичной хардкор-группой Unconform в честь их сингла The Golden Age of Reason.
Крепость: 8%  
Горечь: 40 IBU

Zavod

Micro Reaction

Очень легкий, но еще не безалкогольный, — этот охмеленный сорт — представляет собой тот полноправный подвид IPA, который балансирует на тонкой грани адептов-хопхедов и любителей ЗОЖа (с их тенденциями к низкоуглеводным и безалкогольным напиткам). 
Гармония и равновесие горечи, слабого градуса и питкости…
Стиль: микро-IPA
Крепость: 3,1% 
Крепость: 35 IBU

Kiwave

Саур с соком киви, — это баланс умеренной кислинки, хорошего градуса и фруктово-тропического послевкусия!
Крепость: 6,8% 
Горечь: 17 IBU

Guavik

Guavik — это сок киви и пюре гуавы. Их сочетание и густота - лейтмотив вкуса и аромата нашего смузи.
Крепость: 6%  
Горечь: 17 IBU

Zero Point Non-alco Brewing Company

Dark Forest

Портер с добавлением чаги. Коллаборация с микологом Михаилом Вишневским и брендом Fungiline.
Чага, или березовый гриб, известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поддерживает иммунитет и способствует здоровью пищеварительной системы.
Крепость: 0,5%
Горечь: 15 IBU
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина