Новинки недели: подружись с темнотой

Долгие вечера особенно располагают к посиделкам с бокалом пива. Гирлянды и свечи создают праздничное настроение и разгоняют декабрьскую тьму, а новые сорта любимых пивоварен согревают душу и добавляют ярких впечатлений в эти хмурые дни.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Зола»

Лёгкий светлый лагер, солод для которого закоптили на абрикосовой щепе в собственной коптильне. Питкий, с лёгкой хмелевой горчинкой и сухим дымным послевкусием.

Стиль: копчёный лагер
Крепость: 5%

ГАНЗА

Magic Night

Новый зимний подарок, который принес каждому яркую согревающую текстуру насыщенного стаута и волшебный вкус сочного апельсина. Чудесные ноты шоколада и кофе, восхитительный аромат обжаренного солода и магия в чистом виде. 

Стиль: сладкий стаут
Крепость: 7%
Плотность: 21%

ГАНЗА & GUSI

ME GOOSTA 3

Добро пожаловать в мир сочнейшего тройного эля в стиле Новой Англии с обволакивающей плотной текстурой. Сочетание мощных ярких хмелей HBC 638, Superdelic и Citra, невероятным ароматом и восхитительным вкусом тропических фруктов и цитрусов. В три раза круче! В три раза вкуснее! 

Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 9%
Плотность: 21%
Горечь: 30 IBU

«Осьминогец»

«Каталонское Полено»

Сухой плотный стаут с кардамоном и корицей к новогодним праздникам с их главным талисманом — каталонским поленом.

Стиль: стаут
Крепость: 7,5%
Горечь: 25 IBU

«Пчела принесла»

«Брусника, мандарин, корица, гвоздика»

«На столик ставят вощаной
Кувшин с брусничною водой»

А. С. Пушкин. «Евгений Онегин»

Деревенское угощение, которым потчевали Онегина у Лариных, готовили довольно неприхотливо: половину брусники ставили на ночь в печь «пропариться», затем перетирали и вместе с оставшейся половиной заливали ключевой водой. Так напиток сохранялся в погребах очень долго – до следующего сбора ягоды и дольше. Жарким летом брусничная вода отлично тонизировала, а к зиме можно было добавить к ней мёд, корицу и гвоздику и пить уже как согревающее. Кстати, воду от замоченной таким образом брусники сливали и доливали по несколько раз.

Перед вами… нет, не брусничная вода, а мид в рождественском стиле ПЧЕЛА ПРИНЕСЛА: Брусника, мандарин, корица, гвоздика. Кому-то он напомнит старинные рецепты русских напитков, а кому-то, наверное, более привычный нынешний глинтвейн. В любом случае в преддверии Рождества и Нового года этот мид поднимает настроение до уровня «праздник»!

Стиль: меломель
Крепость: 5,9%

«Ривертом»

Deep Dark Fantasies

Тёмное, как полночь в открытом море. С густой пеной — словно гребни штормовых волн. Аромат смолистого дёгтя, влажной дубовой бочки и тёмного солода — будто груз в трюмах дальнего плавания. Вкус глубокий, плотный, с нотами ржаного хлеба, карамели и лёгким дымком. Этот портер — напиток бывалых моряков, согревающий душу и напоминающий о причалах Балтики. Проходит долгим, тёплым послевкусием, как память о вернувшемся домой корабле.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 7%
Плотность: 16%
Горечь: 23 IBU

«Чаща»

Doppelgänger²

Возрождённая классика Чащи, возведённая в степень: больше Mosaic и Azacca, а теперь ещё и со Strata! Двойной West Coast Pale Ale, мастерски балансирующий между солодовой степенностью старой Англии и прямолинейной свежестью хмеля современных сортов. Согреет и освежит единовременно.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 55 IBU

ALASKA Brewery

«бутлегер: Peated Whisky (Jim Beam BA)»

Версия, выдержанная в бочках Jim Beam на протяжении шести месяцев. Выпущена в честь десятилетия пивоварни.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 14,5%

«Железнодорожная вода (Heaven Hill BA)»

Версия, выдержанная в бочках Heaven Hill на протяжении шести месяцев. Выпущена в честь десятилетия пивоварни.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 14,5%

«Жжёшь: Макарони»

Десертный стаут, где в запахе и вкусе шоколадные макарони, красивый и очень эстетичный десерт. При производстве использовали солод «бисквит» и шоколадную пшеницу. При всем наборе солодов этот стаут остается питким и очень умеренно сладким как и вся линейка «Жжешь».

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6,8%

Big Village Brewery

Dark Twins

Темный, прозрачный, сухой и горький Дабл АйПиЭй в стиле западного побережья, охмелённый Mosaic/Eclipse.

Стиль: двойной чёрный IPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%
Горечь: 90 IBU

Red Works

Хейзи АйПиЭй с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев, охмелённый свежими гранулами Motueka/Nectaron/Cascade NZ. Сварен в честь пятого дня рождения волгоградского бара HOPSHOP.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 16,5%
Горечь: 30 IBU

Boxing Wizard Brewery

Graveyard Dirt // Cré Na Cille

Есть легенда, что Майкл Коллинз вечером 21 августа 1922 года пил ирландский портер в городе Корк, и это был его последний напиток, так как лидер движения за независимость Ирландии трагически погиб на следующий день. Правда это или нет — мнения историков разнятся, однако то, что ирландский портер в период между двумя мировыми войнами был особенно крепким — не чета британскому, — сомнения не вызывает. Британские ограничения тех времён на плотность и крепость пива, приведшие к стереотипным «столовым» элям Соединённого королевства, на Изумрудный остров не распространялись, так что ирландцы могли пить портер покрепче.

Называется этот портер «Крэй на киллйэ», что примерно переводится как «Грязь кладбищенская» — именно так Мартин О Кайнь назвал свой роман, персонажи которого лежат на кладбище в Коннемаре и никак не перестают между собой скандалить и сплетничать. Книга в переводе Юрия Андрейчука доступна и всячески рекомендуется к прочтению, а портер — к вдумчивому употреблению.

Стиль: портер
Крепость: 5,8%
Горечь: 25 IBU

Brew Division

VOZNESENSKIY, 26

Приятный и очень яркий во вкусе и ароматике пейл на новозеландском хмеле SUPERDELIC.

Тропический профиль и земляничное послевкусие гарантированы.

Стиль: австралийский пейл-эль
Крепость: 4,9%
Горечь: 25 IBU

Coven Brewery

It Hurts

Обновление в линейке кислых элей — яркий и сочный смузи с ананасом, яблоком, фейхоа и лаймом.

Ягоды и фрукты, тропики и цитрусы отдали все свои соки и мякоть, чтобы передать этому ароматному сауру все лучшее: витамины, кислинка и сладость, все сплелось в точном балансе для поклонников смузи-элей.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

GUSI

HIGH LAND 6 | krush • mosaic

Легкий, освежающий, базовый пейл-эль с сухим охмелением Krush и Mosaic.

Стиль: APA
Крепость: 5,1%
Горечь: 30 IBU

Duble

Nut Job

Этот стаут прошел суровую подготовку. Под его темной, как ночь при высадке, поверхностью скрывается безупречная дисциплина вкуса: база из жженого солода и горького шоколада, в которую встроились маслянистая сладость макадамии и ароматный ореховый финиш фундука. Аромат — как утренний привет сержанта: яркий, бодрящий, мощный и незабываемый.

Стиль: стаут
Крепость: 6,2%
Плотность: 19%
Горечь: 20 IBU

Hophead Brewery

Chela

Вест-кост IPA c хмелями Columbus, Citra и Mosaic.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU

Midnight Project & Valaduta Brovar

Две новые версии совместного проекта с Valaduta в любимом стиле RIS. И если будет в вашей жизни бюрократия, то только такая. 

Nevskaya Bureaucracy:: Auchentoshan BA (2025)

В этом прочтении стаут украшен выдержкой в бочке из-под односолодового виски Auchentoshan и возведен в сбалансированную крепость.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 14,5%
Горечь: 90 IBU

Nevskaya Bureaucracy: Lagavulin BA (2025)

В этом прочтении стаут украшен выдержкой в бочке из-под односолодового шотландского виски Lagavulin и возведен в сбалансированную крепость.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 14,5%
Горечь: 90 IBU

Mitra Brewing Co.

СЛЕЗЫ ВРАГОВ ИМПЕРАТОРА

Лагер с сухим охмелением Cascade. Пиво со вкусом горьких слёз врагов Императора!

Стиль: лагер
Крепость: 4,2%
Горечь: 11 IBU

Neuro Brew

Heavy Logic

Насыщенный немецкий лагер с глубоким солодовым характером. Аромат раскрывается нотами тоста, карамели, тёмного мёда и сухофруктов, дополненные едва уловимой лёгкой копчёностью, придающей напитку благородную сложность. Во вкусе — бархатистая сладость изюма, шоколада и орехов, уравновешенная лёгкой тёплой крепостью. Горечь едва уловима, а послевкусие — долгое и уютное, как зимний вечер у камина.

Рецептура разработана при участии нейросети, обученной на классических образцах мюнхенских и монастырских доппельбоков.

Стиль: доппельбок
Крепость: 7%

Nuclear Brewery

«Кулинарный опыт: Портер Три Шоколада»

Любите ли вы торт «Три шоколада»? В нём молочный, темный и белый шоколад. Пивовары решили узнать, что будет, если три вида шоколада добавить в портер. Дегустируй, не торопясь. Насладись каждым глотком этого творения!

Стиль: портер
Крепость: 7%
Горечь: 20 IBU

Salden's Brewery

Brown Ale Hazelnut

Альтернативная версия нашего недавней новинки. Внутри все тот же классический британский браун эль, с поправкой на мощный вкус лесного ореха. Он вас встретит в насыщенном аромате, составит компанию бисквитно-солодовой базе, и проводит в аккуратном сдобном послевкусии.

Стиль: браун-эль
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Moonlight Sorcery

Лунный свет весьма обманчив, ведь на самом деле он не излучается луной, а является лишь отражением солнечного света. Но именно эти серебристые лучи принято ассоциировать с магией и таинственностью. Например, в средневековой Европе ведьмы проводили свои обряды именно под лунным светом, поскольку считалось, что луна усиливает магическую энергию. Великая ночная колесница тоже была к нам благосклонна и подарила нам свой лучик с лёгким ароматом манго, ананаса и грейпфрута, созданными хмелями Citra & Idaho 7 Cryo.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,7%
Горечь: 51 IBU

Stamm Brewing

Amber Train

Зимний, плотный лагер.

Стиль: мэрцен
Крепость: 6% 

Zagovor Brewery & Stamm Brewing

Heavy Haze

Четырежды охмелённый New England IPA, с использованием ароматных сортов Riwaka, Motueka, Nelson Sauvin и Citra Cryo, с расчётной дозировкой 45 г хмеля на литр сусла. Heavy Haze насыщен благородными хмелевыми тонами — от цитрусовых и ягодных до ярко выраженных тропических оттенков.

Стиль: четверной NEIPA
Крепость: 10,5%
Горечь: 50 IBU