Новинки недели: как бы не перегреться

Изменения климата продолжают испытывать нас на прочность. Но главное, чтобы в море погодных аномалий оставался островок стабильности — выходные в компании друзей и дегустация пивных новинок.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Умай»

Насыщенный светлый эль. Умеренно-кислый с выраженным ароматом ягод брусники. Во вкусе мягкая горчинка, древесно-медовые ноты травяного сбора саган-дайля и сладость натурального меда.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Шейкер № 2»

Насыщенный светлый эль на хмелях Superdelic, Nelson Sauvin и Nectaron Cryo. Сильный и сложный вкус хмеля с яркими нотами красных ягод, цитрусов и тропических фруктов.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 7,5%

«Воттоваара»

«Йоки Нола»

Воплощение классического вкуса лагера в безалкогольной версии. Легкая горчинка подчеркивает сбалансированный пивной профиль, а финиш раскрывается освежающим послевкусием: чистым, легким, без тяжести и лишних оттенков. Идеальный выбор для ценителей традиционного лагера.

Стиль: безалкогольный лагер

«Осьминогец»

«День Слона»

Коллаборация с челябинским баром Hoppy Mondays: клубнично-малиновый кислый ягодный эль.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Ability Brewing Project & Saufen Brewery

Romper Scomber

IPA в стиле западного побережья, с двойным сухим охмелением хмелями Centennial, Mosaic, Citra, Hallertau Blanc и добавлением EI Dorado Incognito.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 7%
Горечь: 70 IBU

ALASKA Brewery

«Кухни мира: BBQ брискет»

Коллаб с производителем брискетов Smoky Bandits. Специально для этого темного гозе приготовили 600 литров соуса Daddy’s double black paper.

Получился очень многогранный сорт. В запахе очень яркий аромат перечного соуса. Во вкусе чувствуется уверенная кислотность темного пива, которая переходит в многогранный вкус соуса из натурального говяжьего бульона, жареного лука, имбиря, ананасов, чеснока, вустерширского, устричного и соевого соусов и, конечно же, обилия молотого черного перца.

Стиль: гозе
Крепость: 6,9%

«Мешаешь: Смородиновый сорбет»

Освежающая новинка на основе пюре и сока черной смородины, где кислинка ягоды очень аккуратно уравновешена сладостью.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

BAD Brew

«Гранат и арония»

Безупречность не требует оправданий. Этот саур-эль — как идеальный крой дорогого костюма: ничего лишнего, только чистая линия вкуса. Глубокий рубин в бокале символизирует власть. Гранат вспыхивает ярким акцентом, словно помада на губах перед показом. Арония добавляет строгой терпкости, держа форму и не позволяя сладости стать вульгарной. Кислота здесь — не ошибка, а точный расчет, холодный и безупречный. Это выбор тех, кто диктует правила, а не следует трендам. Послевкусие долгое, как взгляд после финального выхода на подиум. Для тех, кто знает цену исключительности. Стиль не прощают. Вкус тоже. Вы можете выбрать это. Или выбрать что-то другое. Но это будет ошибкой.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

Wild Harvest

Новый эксперимент на стыке стилей: Graff — гибрид классического светлого эля и сидра. В основе — легкая солодовая база, объединенная со свежевыжатым соком локальных кубанских яблок. Яркая фруктовая ароматика, деликатная солодовая тональность, освежающая кислотность и характерный сухой финиш.

Стиль: грэф
Крепость: 6%

Black Cat Brewery

«Анна Павлова в Китае»

Кислый смузи-эль с манго, розовой гуавой и красной питахайей, вдохновленный турами Анны Павловой в Шанхай и всемирно известным десертом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 4,5%

«Липкие лапки»

Имперский кислый эль с маракуйей, персиком и малиной. Очень сбалансированный профиль с яркой ягодно-тропической кислотностью и плотным телом

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

«Леденящий котел»

IPA, изготовленный только из светлых солодов и сброженный лагерным способом для максимально легкого и питкого тела с учетом высокой крепости. Для охмеления использованы Riwaka и Galaxy. Коллаборация с воронежским клубом «Котельная» и магазином Prime Beer.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 55 IBU

CHIBIS Brewery

«9 лет (IX лет)»

В 2017 году в мире произошло несколько знаменательных событий, совершенно не связанных между собой, но по-своему примечательных. Францию возглавил Emmanuel Macron. В США Barack Obama на свой первый президентский срок сменил Donald Trump. В Соединенном королевстве в честь 50-летия первого альбома воссоединились Jethro Tull. Подмосковье, как и столицу, накрыл ураган, разрушивший на Новорижском шоссе 44-метровую пирамиду Александра Голода, и ее 55 тонн упали на страуса, не причинив, впрочем, последнему, согласно сообщениям СМИ, особого вреда. Видимо, пирамида, пожертвовав собой, таки гармонизировала окружающее пространство согласно официальному своему предназначению. Ну, а в Москве двое «домашников» официально основали пивоварню CHIBIS, ознаменовав таким образом «переход к взрослой жизни» — от домашнего оборудования к профессиональному.

Прошло 9 лет, пивовары закончили свое «основное общее» образование и готовы представить на ваш суд новый, лимитированный праздничный сорт «IX лет» — имперский стаут из нескольких специальных солодов различной степени прожарки, мощный и насыщенный за счет долгой выдержки. Солодовая сладость и небольшая жженая горчинка, карамель и каленый орешек, нотки кофе, дуба и какао объединены в этом довольно крепком стауте.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 10%

GUSI

HOOLA HOOP 20 | lime • orange • passion fruit

Легкий, освежающий берлинер-вайссе с лаймом, апельсином и маракуйей.

Стиль: фруктовый берлинер-вайссе
Крепость: 4%
Горечь: 7 IBU

Midnight Project

Ferment 42

На планете 4546B искали решение… И нашли его. Что именно это было и как работало, знают не все, но одно ясно: иногда правильный ответ появляется вовремя.

42 — число, которое давно стало универсальным объяснением всему.

Остальное — детали.

Одно известно точно: иногда все, что нужно, уже существует. Так и появился этот APA с дрожжами WHC LAB Pineapple Passion  и хмелями BRU-1 и Nelson Sauvin CRYO. Быть может, они и стали ключом к собственной вселенной…

Стиль: APA
Крепость: 5%
Горечь: 35 IBU

Omnissiah Light

Свет Омниссии ведет нас сквозь тьму невежества: от красных песков Марса к забытым реликтам и утерянным знаниям. Там, где другие видят руины, адепты машины находят истину, спрятанную в коде и стали.

Во вселенной Warhammer 40000 жажда познания не знает предела — она требует идти дальше, расшифровывать древние технологии и возвращать им голос.

В преддверии нового витка войны Dawn of War IV, когда механизмы снова придут в движение, остается лишь следовать свету и не задавать лишних вопросов.

Стиль: IPA в стиле западного побережья
Крепость: 6,2%
Горечь: 50 IBU

OSTROVICA

VOYAGE: BLANCHE

Серию VOYAGE, посвященную стилям пива разных стран, продолжает VOYAGE. BLANCHE — бельгийский витбир из стран Бенилюкса, легкий пшеничный эль с характерным пряно-цитрусовым профилем. Пшеничная основа дает мягкую, чуть мутную текстуру, кориандр добавляет сухую пряность, апельсиновая цедра — светлый цитрусовый тон. Часть кориандра проходит брожение и трансформируется, усиливая цитрусовый характер и делая аромат более объемным. Профиль чистый, свежий, с тонким балансом между пряностью и цитрусом.

Стиль: бланш
Крепость: 4,7%

Sabotage

«Белые ночи»

Классический American Pale Ale, созданный для тех, кто ценит чистоту стиля и вкус яркого хмеля. В основе рецептуры легендарный Falconers Flight, который придает напитку уникальный, многогранный характер. Коллаб с пермским «Хмель Солод».

Стиль: APA
Крепость: 4,5%
Горечь: 20 IBU

Selfmade Brewery

Lunar Voice

Эта яркая, таинственная и идеально круглая луна пленит не только своим голосом, но и вкусом. В отличие от космического гиганта наш верный спутник Земли можно изучить со всех сторон. А его цитрусовую атмосферу с нотами маракуйи и гуавы прочувствуешь даже без скафандра!

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 44 IBU

The Forge: HBC 682

Согласно скандинавской мифологии, дварфы — это карлики-кузнецы, которые создают волшебные артефакты для богов. Несмотря на то, что стремление стать мастером кузнечного дела у них в крови, некоторые добиваются успеха в алхимии и боевых искусствах. Пивоварам эта раса как нельзя близка, ведь они тоже усердно трудились и выковали крепкое одноручное (солодовое) оружие.

От труда пышнее борода, а от лени — вода в колене!

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 76 IBU