Примечание от редакции. Все пиво в подборке относится к нескольким ценовым категориям: до 100, 200, и 300 рублей за бутылку или банку. Цены актуальны на момент подготовки текста и могут отличаться в разных сетях.
Навигация по тексту:
Евгений Смирнов, консультант сетей «Еще парочку» и «Беру выходной»
Мы не стали ограничивать выбор экспертов крафтом, ведь понятие это остается спорным и размытым.
— Если мы хотим говорить о крафте, нам придется вернуться к многолетнему спору о том, что это такое, — говорит Евгений Смирнов, консультант сетей «Еще парочку» и «Беру выходной».
Понятие «крафти» тоже предпочитаю не использовать в отношении хорошего пива, поскольку один из оттенков смысла этого слова — подделка, лукавство. Если пивоварня, пусть и крупная, варит достойный IPA — тут никакого лукавства нет.
Что я пью на повседневной основе? Ну, поскольку я пью за свои кровные, то в основном это, конечно, «Хамовники» от МПК. У них совершенно чумовой мерцен — «Хамовники Мюнхенское», вайцен — «Хамовники Баварское» и великолепный немецкий пилснер «Хамовники Пильзеньское», это мои фавориты. Ну, и «Жигули Барное» тоже сюда включу.
Еще очень люблю пивоварню «Ютон». Великолепно исполняют, хотя они не раскручены и их мало кто знает. Их трехотварочный пилснер — просто лучший в России. Это своего рода наш ответ Pilsner Urquell, все ТТХ с «урквеллом» у него совпадают.
«Жигули барное», МПК
Ценовая категория: до 100 рублей
— Вообще, мои приоритеты в пиве — это хмель, в первую очередь. Не так часто, поскольку дорого, беру IPA у Stamm или Selfmade. Саша Громов вообще очень хорош в хмелевых стилях. У «волков» с удовольствием припадаю к форфасу. Они недавно сделали венский лагер, охмеленный как пилснер. Такой интересный вышел гибрид, называется «Flying Wolf». С «Волковской» под СТМ «Беру выходной» выпущен имперский стаут и барливайн, который стоит в пределах 250 рублей. Дешевле имперец можно найти разве что у «Горьковской».
«Хамовники Баварское», МПК
Ценовая категория: до 200 рублей
Flying Wolf, «Волковская пивоварня»
Ценовая категория: до 300 рублей.
Refraction, Stamm Brewing
Ценовая категория: до 300 рублей
Rocket Jump, Selfmade
Ценовая категория: до 300 рублей
— Редко, но с удовольствием позволяю себе «бельгийскую кислятину». Вот уж что поистине может называться настоящим крафтом: ручная работа, малые тиражи, независимые производители. Из них самый приятный по цене это Boon, он умудряется держать низкие цены на гезы в пределах 800 за 0,375. Это не на каждый день, но, в общем, сопоставимо с каким-нибудь Zagovor по стоимости.
Евгений Смирнов отмечает, что спрос на популярные крафтовые стилистики никуда не ушел даже с ростом цен:
— По-прежнему рвут продажи вот эти дорогущие смузи, томатки, грибы, супы и прочее — то, что реально дорого по сырью. Поскольку этот товар ориентирован на узкую, но готовую платить прослойку потребителей, тут наблюдается гармония. Конечно, если попытаться зайти с грибами или супами в условную «Пятерочку», там ты ничего не продашь. И, хотя так называемые тру-крафтовики сейчас стали все чаще появляться в крупном ритейле, я убежден, что для крафтовых пивоварен это невыгодно. Ритейл гнет цену иногда ниже себестоимости. Тут действует правило: «Хочешь на полку — работай себе в убыток».
Александр Савицкий, автор блога «Просто про пиво»
Gletcher Heidegger Hell — на мой взгляд, один из лучших хеллесов на нашем рынке по вполне приемлемой цене. В слепой дегустации выигрывал у пары чистокровных баварских сортов.
Heidegger Hell, Gletcher
Ценовая категория: до 200 рублей
Konix Overfall — отличный пример честного и понятного IPA за сравнительно небольшие деньги, притом доступного даже в сетевых магазинах. И никаких компромиссов с содержанием алкоголя и охмелением: типичные для стиля 6,5% на месте, горечи хватает — сложно найти что-то подобное в бюджете около 150 рублей.
Overfall, Konix
Ценовая категория: до 200 рублей
Rewort Lust for Life — не так часто встречающийся в сетях, но все же вполне доступный и очень вкусный сорт в сравнительно редком нынче стиле Milkshake IPA. Самый дорогой сорт из моего списка, но все еще относительно бюджетный: 200-250 рублей, а по скидке — еще на полтинник дешевле.
Lust for Life, Rewort
Ценовая категория: 250 рублей
Никита Бирвария, автор блога «Бирвария»
— Wiener Riesenrad от Stamm brew. Очень добротный венский лагер. Венский солод и классический хмель. Каноничный вкус без дефектов и посторонней дряни. Два-три бокальчика в баре зайдут как к себе домой. Ценник при этом более чем адекватный. За банку редко просят больше 250 рублей.
Wiener Riesenrad, Stamm brew
Ценовая категория: до 200 рублей
— Hoppy Lager от Red Rocket. Расчудесная штука. Выделил именно этот сорт, хотя под формат недорого крафта подошло бы многое из того, что делает эта пивоварня. За 200 рублей в их ассортименте можно найти много достойного пива. Этот же лагер в числе моих топов — легкий, ароматный, с значительным и очень приятным охмелением.
Hoppy Lager, Red Rocket
Ценовая категория: до 200 рублей
Никита Бирвария считает, что рынок крафта в России несколько перегрет:
— Минипивоварни несколько лет соревновались, выдавая пачки новинок, «перекармливая» потребителя. Многие устали от этих — иногда разочаровывающих — экспериментов и делают выбор в пользу менее дорогих классических сортов. В ближайшее время, мне кажется, спрос на классику, легкие охмеленные лагеры и базовые IPA будет только расти.
Крафтовое пиво в 2025 году — довольно дорогое увлечение. Это связано в том числе с новыми вызовами, с которыми сталкиваются пивоварни: ростом акцизов, «Честным знаком», дополнительным документооборотом, повышением цен на сырье. Но люди, увы, не богатеют и не готовы много тратить на развлечения. Особенно с учетом, что дорожает не только пиво, но и товары первой необходимости. Поэтому бюджетное пиво сейчас пользуется бОльшим спросом.
Осознав, что потребитель стал более требовательным, в игру включились крупные пивоварни. Полки супермаркетов наполнились интересными и разнообразными сортами, многие из них вполне способны удовлетворить потребности аудитории, знакомой с крафтовым пивом, и к тому же дешевле.
Александр Иджон, пивной блогер и журналист, основатель пивоварни ID Jons:
— Хорошего и при этом бюджетного пива выбор невелик. Мои фавориты: Pils от «Волковской» — ярко охмеленный. Сочетание чешских и американских хмелей не уводит в американский стиль, а оставляет именно в чешском, но с «изюминкой». У крупных пивоварен ничего похожего и близко нет, да и у малых редко встречается. А волковская IPA — идеальное на мой взгляд соотношение цены и вкуса. IPA Every Day от «ТАРКОС» — отличный сессионный IPA. А их голден-эль «Безумный Шляпник» — весьма точное попадание в стиль. Питкий, игристый, золотистого цвета, с приятным ароматом цветов и легким, но заметным охмелением. Очень редкий стиль для малых пивоварен, не говоря уж о больших.
IPA Every Day, «ТАРКОС»
Ценовая категория: до 200 рублей
Pils, «Волковская пивоварня»
Ценовая категория: до 200 рублей
«Безумный Шляпник», «ТАРКОС»
Ценовая категория: до 200 рублей
— В числе моих фаворитов — Old Bobby, знаменитый браун-эль от «Балтики». Уж не знаю, крафт это или «крафти», но представителей этого стиля у нас на рынке практически нет, даже у малых пивоварен. А это по-прежнему достойный пример. Включу в подборку и пару примеров от «дочки» — «Горьковской». Ее DIPA — отличный DIPA за отличные деньги. Как таковой конкуренции ему в своей ценовой категории нет.
Old Bobby, «Балтика»
Ценовая категория: до 100 рублей
DIPA, «Горьковская пивоварня»
Ценовая категория: до 100 рублей
— Czech Pilsner и Munich Helles от Konix. Прекрасные образцы чешского пилса и хеллеса. В слепых дегустациях уделывали многие именитые марки. Apa Crazy Moose — сейчас уже практически классика.
Czech Pilsner, Konix
Ценовая категория: до 200 рублей
Munich Helles, Konix
Ценовая категория: до 200 рублей
Apa Crazy Moose, Konix
Ценовая категория: до 300 рублей
Автор блога «С Миру по Пиву!»
— В последнее время я предпочитаю продукцию тагильской пивоварни CRAZY BREW, она очень популярна у нас на Урале. Во-первых, владеющий ей Гильерме Кампос Лопес окончил Берлинский институт пивоварения VLB с золотой медалью. Кто еще может этим похвастаться? Во-вторых, их пиво соответствует заявленной стилистике и в нем отсутствуют дефекты. Мой любимый сорт от Crazy brew — пейл-эль «Мандарина Бавария», названный в честь знаменитого немецкого хмеля. Как Гильерме смог выжать из этого хмеля такую сумасшедшую палитру вкуса от мандарина до ананаса? Это просто настоящая магия высококлассного пивовара!
Crazy Brew, Mandarina Bavaria
Ценовая категория: до 300 рублей
— Второй пивоварней я хотел бы выделить JAWS. Мое любимое пиво у них — «OM», сваренное в стилистике New England Pale Ale. Прекрасный, легкий, вкусный, сочный и освежающий «мутнячок», только и исключительно на хмеле цитра, вкусоароматика которого — от манго до грейпфрутовой корочки — раскрыта безупречно.
OM, JAWS
Ценовая категория: до 300 рублей
— Третья пивоварня — «ТАРКОС» — постепенно захватывает масс-маркет, варя интересные и доступные простым людям сорта пива! Любимая их вещь — IPA «Прыткий Стрекозел». Аромат свежий, хмелевой, чуток хвойный, но с превалирующим цитрусом. Вкус насыщенный, хорошо сбалансированный, солодово-хмелевой с оттенками хвои и цитруса. Горечь аккуратная и мягкая в сухом послевкусии — что большой плюс для простого мирянина, который только собирается принять «крафтоличество». С приобретением тоже никаких проблем — зашел в «Пятерочку» и купил.
«Прыткий Стрекозел», «ТАРКОС»
Ценовая категория: до 200 рублей
— Напоследок — пиво «Рижское», вкуснейший непастеризованный богемский пилс от кировской пивоварни «Вятич». Его даже маэстро Александр Иджон считает лучшим и единственным правильным рижским пивом в России. Еще «Жигулевское» от курганского завода «Зауральские Напитки». Пожалуй, именно это лучшее Жигулевское в стране, а вовсе не самарское, как принято считать. В Кургане, что любопытно, до сих пор применяется открытое брожение. Классика, как в СССР! Но, в отличии от союзных времен, никаких дефектов нет.
«Жигулевское», «Зауральские Напитки»
Ценовая категория: до 100 рублей
«Рижское», «Вятич»
Ценовая категория: до 200 рублей
Павел Яблочкин, автор блога BeerBlog Russia
— Что я пью при первой возможности — это «Ковбой Мальборо» от Plan B. Это классическая прекрасная IPA. Люблю также Old school IPA от Saldens. Концепция Saldens изменилась за годы: они стали гораздо доступнее. Раньше Денис Сальников поставлял свое пиво не в каждый бар, а сейчас его можно найти, например, во «ВкусВилле».
«Ковбой Мальборо», Plan B
Ценовая категория: до 300 рублей
Old-School Double IPA, Saldens
Ценовая категория: до 300 рублей
— Очень люблю пивоварню LaBEERint из Обнинска. Не разделяю их взглядов на брендинг, они у них зачастую на грани, но попадания у них случаются потрясающие. Тот же доппельбок «Казачий лед» или крышесносный арбузный вайцен ArBooz.
«Казачий лед», LaBEERint
Ценовая категория: до 300 рублей
ArBooz, LaBEERint
Ценовая категория: до 300 рублей
— Часто бываю у родственников в Брянской области, и вот недавно увидел в местном магазине пиво от Саши Иджона. Был приятно удивлен. А это, между прочим, не город, 150 км до ближайшей железнодорожной станции. Я с великим удовольствием взял несколько бутылок его IPA.
IPA, ID Jons
Ценовая категория: до 200 рублей
Евгений Федотов, основатель проекта «Главпивмаг»
— Недорогие, но вкусные позиции пива можно найти у многих пивоварен: «Одной тонны», Saldens, Plan B, Velka Morava, Zavod. Например, порекомендовать могу «Отличный урожай» от «Одной Тонны» — хороший взвешенный IPА и дортмунд-лагер «Золотой ярлык» от Velka Morava.
«Отличный урожай», «Одна Тонна»
Ценовая категория: до 300 рублей
«Золотой ярлык», Velka Morava
Ценовая категория: до 300 рублей
В начале 2025 года эксперты полагали, что ассортимент крафтовых пивоварен пополнится более простыми и классическими стилистиками IPA, APA, хейзи и лагеров, часто менее дорогими в себестоимости производства и на полке.
— Они действительно появляются, — отмечает Евгений Федотов, но не скажу, что это обязательно недорогое пиво. Большая часть новинок стоит прилично. В среднем, лагер за объем 0,5 можно найти по цене 260-320 рублей, эли — от 300 до 390 рублей. Инфляция в стране взлетела на рекордную высоту, а вместе с ней и цены на все.
Андрей Мельник, владелец бара и магазина «Братья крафт» в Москве
— Хотелось бы отметить пивоварню «Одна тонна» и их последние релизы: пилснер «Летний марафон» и лагер в чешском стиле «Desitka/Жуковская Деситка». Это яркие представители пивной классики. Кроме того, у «Одной тонны» есть любопытный эксперимент — пилснеры, охмеленные новозеландскими хмелями. Вышло очень свежо и оригинально. К слову, это целый микротренд: сейчас на рынок поступает немало лагеров, охмеленных хмелями из Новой Зеландии. Можно сказать, что наши крафтовые пивовары его подхватили, а потребители распробовали.
«Летний марафон», «Одна тонна»
Ценовая категория: до 300 рублей
«Инфлюенсер: Nectaron+Motueka», «Одна тонна», новозеландский пилснер
«Desitka / Жуковская Деситка», «Одна тонна»
— Люблю практически все у Velka Morava — признанных лидеров классики. Больше всего — «Моравский Клас Светлое» и «Золотой ярлык», а также их вариации специальных сортов. К тому же, за последний год Velka Morava много экспериментировали и совершили значительный качественный скачок с IPA и хейзи. Например, очень удались, как мне кажется, линейки Pacific, Takamba, Wobbly Pop, Mysterious Island.
«Моравский клас Светлое», Velka Morava
Ценовая категория: до 300 рублей
Pacific Krush, Velka Morava
Takamba: Nectaron Hallertau Blanc, Velka Morava
Ценовая категория: до 450 рублей
— Повышенное внимание к классическим стилям есть, но оно связано не с экономией, а с реинкарнацией интереса к классике, а вот сварить качественное и вкусное классическое пиво - это уже искусство — считает Андрей Мельник.
Яна Таранова
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться