Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Пивная соцсеть Untappd провела очередное обновление: добавили девять новых стилей и вернули один ранее удалённый.
Появились следующие стили:
- историческое пиво - бройхан
- историческое пиво - куйт/койт
- лагер - другой
- лагер - янтарный/красный
- пильзнер - новозеландский
- золотой эль - американский
- золотой эль - английский
- IPA - фруктовый
- стаут - бельгийский
Янтарный/красный лагер появился за счёт слияния отдельных стилей — янтарного и красного лагера, а подстили золотых элей были выделены из общего — теперь золотых элей будет четыре: американский, английский, украинский и другой.
Кроме того, возродили стиль коричневый IPA.
Несколько стилей переименовали: так, чешский пильзнер теперь будет «чешским/богемским», а к английскому наименованию грушевого сидра — Perry — добавили французское Poiré.
Общее число стилей увеличилось с 244 до 252. Таким образом, бедж Wheel of Styles можно будет прокачать до 50-го уровня.
Изменения в составе стилей отразились и на других беджах: например, фруктовый IPA считается для получения беджей I Believe in IPA! и Fruits of Your Labor, а бельгийский стаут — для беджа Beyond a Shadow of a Stout.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться