26.04.2022
Пиво Life
← Обратно к новостям
27 апреля 2022, 14:43
Molson Coors выпускает ячменное молоко, чтобы компенсировать падающий спрос на пиво
В период снижения продаж пива американская компания Molson Coors представляет неалкогольные новинки — например, кофе La Colombe, энергетический напиток ZOA и альтернативное молоко Golden Wing Barley Milk.
Напиток изготовлен из натуральных ингредиентов — в том числе ячменного сырья, не содержащего ГМО.
Брайан Шмидт, менеджер по продажам безалкогольной продукции Molson Coors, заявил, что рынок альтернативного молока — из миндаля, овса или ячменя — развивается особенно быстро. Это делает его подходящим каналом для инвестиций.
Безалкогольное пиво рассматривается как полезная альтернатива обычному пиву, а молочные продукты на растительной основе — коровьему молоку.
По данным IRI, растительное молоко стало лидером спроса у молодых потребителей — продажи альтернативных молочных продуктов в США увеличились более чем на 5% с 2016 года.
Молочный напиток Golden Wing имеет зеленоватый оттенок и обладает типичной солодовой сладостью. У напитка простой состав (вода, ячмень, подсолнечное масло, розовая гималайская соль и экстракт грибов шиитаке) и свежий вкус, без приторности или вяжущего послевкусия. Молоко от Molson Coors содержит 130 калорий, на 60% меньше сахара, чем обычный продукт, и на 50% больше кальция и витамина D.
«Мы разбираемся в пиве и, значит, разбираемся в ячмене. С таким опытом, как у нас, можно совершить новую революцию на молочном рынке», — уточнил Шмидт.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
29.08.2018
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться