Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Бренд Stella Artois объявил о запуске новой рекламной кампании, лицом которой стал Дэвид Бекхэм. Центром кампании стала идея подлинных ценностей.
Бренд предлагает любителям пива уделить внимание важному и сделать повседневность особенной, празднуя моменты будничной жизни, которые действительно того стоят — например, время, проведённое друзьями за бокалом пива.
— Суть премиальности изменилась. Премиальность — это уже не только про стоимость. Теперь брендам нужно доказывать свою ценность для потребителей на эмоциональном уровне, — отметил вице-президент по маркетингу Stella Artois Тим Овадиа.
В первом ролике бренд показывает, что для поклонников Stella Artois важнее бокал любимого пива, а не возможность пообщаться с такой звездой, как Бекхэм.
Привлечением именитого амбассадора Anheuser-Busch InBev, вероятно, хочет подстегнуть продажи одного из своих основных брендов. Например, в США в течение четырёх из пяти последних лет Stella Artois теряла долю рынка. В прошлом году её продажи снизились примерно на 3%. Ранее амбассадором ещё одного бренда компании, Michelob Ultra, стал Лионель Месси.
Бекхэм с 2014 до 2023 года был лицом принадлежащего Diageo бренда скотча Haig Club. При его участии бренд, ведущий свою историю с XVII века и считавшийся аналитиками «спящим», получил обновление. Напиток в ярких синих бутылках нацелили на более молодую и преимущественно женскую аудиторию. После прекращения сотрудничества с Diageo бывший футболист рассматривал возможность выпуска напитков под собственной маркой.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться