
В преддверии Дня пивовара, который отмечали во вторую субботу июня, «Балтика» объявила о восстановлении промышленных туров на свои заводы, приостановленных на время пандемии.
10 июня двери для посетителей распахнули все восемь заводов компании — в Санкт-Петербурге, Воронеже, Туле, Ярославле, Ростове-на-Дону, Самаре, Новосибирске и Хабаровске. В финале экскурсии гостей ждала дегустация и авторский beer quiz «Вари, котелок!».
Посетители познакомились с устройством пивоварни и этапами процесса пивоварения, узнали, как обеспечивается контроль сырья и качества, осуществляется розлив продукции и организуется доставка свежего пива на полки баров, ресторанов и магазинов.
До пандемии заводы «Балтики» принимали порядка 30 000 туристов в год и были одними из самых посещаемых объектов промышленного туризма в своих регионах. Открытость пивоварен для потребителей — традиция «Балтики». Компания одной из первых на рынке открыла двери своих заводов для посетителей и создала условия для приема промышленных туров. На каждом заводе создана экскурсионная галерея, которая позволяет знакомиться с тонкостями производства без нарушения санитарного режима пищевых предприятий; есть специалисты, которые проводят экскурсии, рассказывая об основах дегустации пива и культуре потребления.
— Мы рады вернуться к практике промышленных туров и вновь встретить гостей на наших пивоварнях. Несколько дней назад мы запустили сайт пиво.балтика.рф, где наши эксперты отвечают на любые вопросы о пиве и о компании — от ингредиентов до загадки с нумерацией сортов «Балтики». Но, конечно, ничто не заменит живого человеческого общения и возможности увидеть пивоварни своими глазами, сказала старший директор по коммуникациям и устойчивому развитию пивоваренной компании «Балтика» Надежда Овсянникова.
Побывать на экскурсиях по пивоварням могут группы туристов от 18 лет по предварительной записи. Запись на экскурсии по всем заводам будет открыта на сайте компании в ближайшее время.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться