5 способов сделать дешевое пиво вкуснее

Журнал TastingTable предлагает несколько способов разнообразить вкус дешевого массового пива.

С дешевым пивом у людей отношения любви и ненависти. Главный плюс — это цена. Соедините это с легким вкусом и низким содержанием алкоголя, и вы получите идеального партнера для похода на выходные. Но есть и минусы. Легкий вкус дешевого пива хорош в жаркий солнечный день, но он не совсем приятен на вкус, особенно если сравнивать его с уникальными вкусовыми профилями, которых смогли добиться крафтовые пивовары.  

Поскольку пивные коктейли не так широко распространены, большинство людей с подозрением относятся к добавлению чего-либо в пиво, но на самом деле мы делаем это постоянно. Мексиканский лагер чаще всего подают с долькой лайма, и мы не обращаем внимания на соленый ободок. В стремлении расширить это конкретное окно Овертона, вот пять способов сделать дешевое пиво вкуснее.

Коктейльные биттеры придают сложный вкус

Добавление коктейльных биттеров в пиво может показаться кощунством. В конце концов, пивовары работают не покладая рук, чтобы добиться правильного вкусового профиля. Но дешевое пиво — это не образец мастерства наравне с Густавом Климтом. Если уж на то пошло, дешевое пиво — это чистый гобелен, готовый к тому, чтобы его покрыли чем-то более интересным, и в данном случае ваша масляная краска носит название биттер.

Существует целый мир биттеров для коктейлей, и каждый из них делает что-то уникальное, но Angostura, безусловно, самый известный, и он хорошо подходит для этого напитка. Вкус биттера Angostura сложно классифицировать, но он обладает полугорькой резкостью, напоминающей колу с нотками гвоздики и корицы внутри. Это универсальная добавка, с которой можно экспериментировать.

Второй по популярности биттер для коктейлей на рынке — Peychaud's, обладающий более фруктовым вкусом, напоминающим о грейпфруте и вишне с легкой ноткой мяты. Биттеры — интересная барная категория, потому что они, по сути, являются гиперконденсированными вкусами, поэтому для получения эффекта достаточно добавить всего несколько капель, но эта сила вкуса не мешает им быть слишком сильными, поэтому, опять же, они весьма универсальны. Добавьте несколько капель биттера в массовый лагер и посмотрите, что получится.

Газировка придает пиву шипучую сладость

Если вы хотите придать дешевому пиву сладковатый оттенок, добавьте в него немного содовой. Вероятно, вам стоит отдать предпочтение легким газировкам, таким как Sprite, чтобы не перепутать вкусы. Кстати говоря, лучше всего для этой цели подходит пиво с самым слабым и мягким вкусом. Что касается пропорций, то здесь все зависит от личных предпочтений, но для начала лучше всего добавить две части пива и одну часть содовой. Дальше вы можете регулировать пропорции, добавляя больше того или иного ингредиента.

Микс фруктового сока с пивом — вкусная классика

Если судить по огромному росту популярности фруктового пива, то сок и пиво — это райская пара. Сочетание пива и сока известно как радлер.  

Поскольку радлерами называют все, что смешивает пиво с соком, у нас остается множество вариантов. Вы можете смешать пиво с апельсиновым соком, можете присоединиться к немцам и смешать пиво с банановым соком, а можете пойти по старинке и использовать грейпфрутовый сок.

Поскольку вариантов так много, мы будем придерживаться довольно общих правил приготовления радлера. Начать стоит с пропорции 50/50 между соком и пивом, но в зависимости от ингредиентов и ваших предпочтений вы можете внести коррективы.  

Острый соус придает пиву дерзкий вкус

Вы, наверное, заметили, что некоторые из этих пивных хаков черпают свое вдохновение из пивных коктейлей. Острый соус и пиво могут показаться странными соседями, но здесь мы, по сути, готовим урезанную мичеладу.  

Возьмите лагер в мексиканском стиле и добавьте в него табаско или другой острый соус.

Самый простой способ приготовить этот напиток — просто открыть бутылку и бросить в нее пару щепоток острого соуса, но это не единственный вариант. Если у вас под рукой есть пинтовый стакан, вы можете покрыть его ободок острым соусом, а не добавлять его напрямую. А дальше вы можете усложнять все, что угодно, вплоть до супер-гармоничной мичелады.

Пиво и Campari — это восхитительное ботаническое сочетание

Для нашего последнего пивного хака мы отправимся в Италию, чтобы украсть один из самых популярных ликеров — Campari. Ранее мы приводили в пример безалкогольные миксеры (коктейльные биттеры технически содержат алкоголь, но мы используем всего несколько капель). Кампари повышает крепость, так что имейте это в виду.

Этот напиток очень прост в приготовлении: просто сделайте глоток из бутылки пива и долейте в нее Campari. 

Campari — это амаро, семейство итальянских ликеров, известных своим горьким ботаническим профилем. По сравнению с другими амаро, Campari обладает фруктовыми нотками с сильными оттенками апельсина и грейпфрута. Его часто сравнивают и путают с Aperol, хотя Aperol более сладкий из них. Если Campari слишком горький для вас, вы можете легко заменить его Aperol. Если все равно слишком много, добавьте выжатый лимонный сок, чтобы снять горечь.