Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВеликобритания планирует отменить пошлины на американский виски

Правительства США и Великобритании начали переговоры по отмене пошлин на сталь, алюминий и, вероятно, американский виски.
В 2018 году бывший президент США Дональд Трамп ввел 25-процентную пошлину на сталь и 10-процентную на алюминий из ЕС, а через год установил еще и 25-процентную пошлину на шотландский виски. В ответ на санкции ЕС ввел 25-процентную пошлину на американский виски и другие товары на общую сумму до 3 млрд долларов.
31 октября 2021 года США и ЕС договорились о временной отмене пошлин на сталь и алюминий с начала 2022 года, однако для Великобритании они все еще действительны. После этого торговые представительства США и Великобритании объявили о начале совместных дискуссий по урегулированию конфликтов вокруг мировой сталелитейной и алюминиевой промышленности.
На встрече обсудят сборы, которые США взымает с товаров, импортируемых из Великобритании, и ответные пошлины, которыми облагается американский экспорт алкоголя.
По заявлению правительства Великобритании, страны «стремятся к достижению результата, который обеспечит стабильное функционирование сталелитейной и алюминиевой промышленности на обоих рынках». Этот шаг одобрил Совет по дистиллятам США (Discus).
«Это событие нужно нам. Немедленная отмена 25-процентной пошлины на американский виски поможет сохранить рабочие места в США, поскольку экономика отчаянно пытается оправиться от тяжелых последствий и сбоев в цепочке поставок во время пандемии», — заявил Роберт Марон, вице-президент по международной торговле Discus.
С тех пор как санкции вступили в силу, экспорт американского виски в Великобританию, четвертый по величине рынок этой категории, упал на 53% со 150 млн долларов США до 71 млн долларов США в период с 2018 по 2020 год.
Ранее торговые организации — Discus, The Bourbon Alliance, Wine and Spirit Trade Association (WSTA), Торговая палата США и коалиция Toasts not Tariffs — призвали отозвать пошлины на американский виски.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться