В России снизилось производство большинства видов алкоголя

Национальный союз защиты прав потребителей рассказал, что в январе-августе 2021 года российские предприятия выпустили 105,47 млн декалитров алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи). Это на 3,8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Если брать только август, то выпуск алкоголя снизился на 11,8% до 14,9 млн декалитров. По видам продукции:

водки за 8 месяцев было выпущено 45,78 млн дал (на 4,9% меньше), в августе — 6,55 млн дал (на 10,3% меньше);
коньяка за 8 месяцев — 4,68 дал (на 5,3% меньше), в августе — 0,55 млн дал (на 13,6% меньше);
винодельческой продукции соответственно 36,69 млн дал (на 13,5% меньше) и 4,97 млн дал (на 26% меньше);
шампанских и игристых вин 5,74 млн дал (на 21,7% меньше) и 1,12 млн дал (на 27,4% больше);
тихих вин 19,88 млн дал (на 1% меньше) и 2,72 млн дал (на 19% меньше)
фруктовых вин 6,91 млн дал (на 24,9% меньше) и 0,71 млн дал (на 50,7% меньше).

Смотрите также

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться