Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
25 февраля 2025, 13:55 — РБК Вино

В ритейле доля российского вина составила 25%

В ритейле доля российского вина составила 25%

Доля российской вина в ассортименте крупнейших российских федеральных сетей в среднем составляет 25%.

В 2023 году в России было продано 818 млн л вина, из них на HoReCa пришлось чуть больше 40  млн литров. Что составляет 4,5% от общего объема продаж. Причем за последние годы этот процент снизился  в два раза. Вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев считает, что это происходит из-за роста рынка. При рестораны продают примерно столько, сколько раньше. По его словам, тренд на рост натуральных продаж вина в HoReCa наблюдается.

В среднем ассортимент вин в супермаркетах федеральных сетей насчитывает 1448 товарных позиций (SKU). На полках можно увидеть, что большинство из них — импортные вина, которые занимают около 75% общего ассортимента, хотя еще год назад этот показатель превышал 80%. Эти данные предоставлены крупнейшими российскими сетями, такими как «Перекресток», «Лента», Metro и «Ашан», в источнике «РБК Вино».

Большинство опрошенных ретейлеров сообщают о росте продаж российского вина. Основным преимуществом отечественного вина является его цена, особенно на фоне увеличения стоимости импортной продукции из-за повышения пошлин. Российские вина в основном представлены в нижнем ценовом сегменте: по усреднённым данным опрошенных сетей, 83% отечественных вин стоят менее 1000 рублей за бутылку, 15% имеют ценовой диапазон от 1000 до 3000 рублей, а всего около 2% стоят более 3000 рублей. Для импортных вин эти цифры составляют 56%, 41% и 3% соответственно.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво