RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В июне 2022 года в России на 10,6% выросли продажи водки год к году. Продано было 6,05 млн декалитров. В первом полугодии водки удалось реализовать на 7,5% больше, чем в первом полугодии 2021-го — 36,7 млн дал. Данными поделился Национальный союз защиты прав потребителей.
Шампанского и игристого вина в первый месяц лета продали 1,4 млн декалитров. Это на 10,1% больше, чем в июне 2021 года. В период с января по июнь их продажи достигли 8,1 млн дал, что на 6,3% больше, если сравнивать с прошлым годом.
Тем временем, реализация тихих вин в июне выросла всего на 1% год к году — до 4,5 млн дал, в первом полугодии — на 1,6%, до 25,7 млн дал.
Продажи коньяка в июне выросли на 8,9%, до 0,92 млн дал, в январе-июне — на 3,5%, до 5,8 млн дал.
Самыми быстрыми темпами растут продажи слабоалкогольных напитков крепостью до 9%. По отношению к июню прошлого года они выросли в 1,6 раза, до 1,2 млн дал. В первом полугодии их сбыт в рознице вырос в 1,8 раза, до 7,04 млн дал.
В целом, за прошедший месяц в России было куплено 17,2 млн дал различного спиртного — на 5,8% больше, чем в июне 2021 года. Продажи алкогольных напитков с января по июнь составили 103,3 млн дал, что на 3,9% больше. В эту статистику не вошли пиво, сидр, пуаре и медовуха.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться