Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
27 июня 2023, 11:49

В Европе будут перерабатывать избытки вина для поддержки виноделов

В Европе будут перерабатывать избытки вина для поддержки виноделов

Еврокомиссия заявила, что примет меры для устранения дисбаланса на рынке вина в некоторых странах Европейского союза.

Потребление вина сократилось на фоне инфляции. За счёт хорошего урожая 2022 года и сохраняющихся последствий пандемии на рынке образовался избыток вина. Производство вина в ЕС увеличилось на 4 процента, а запасы оказались на 2 процента ниже среднего за последние пять лет. Снижение потребления вина в текущем году оценивается в 7 процентов в Италии, 10 процентов в Испании, 15 процентов во Франции, 22 процента  в Германии и 34 процента в Португалии. Одновременно экспорт вина с января по апрель 2023 года снизился на 8,5 процента в сравнении с предыдущим годом.

На фоне всего этого виноделам сложно продавать свою продукцию, что приводит к убыткам. Ситуация различается в зависимости от региона: сильнее всего пострадали красные и розовые вина из определённых регионов Франции, Испании и Португалии.

Еврокомиссия приняла решение, что до 15 октября 2023 года избытки вина в регионах, наиболее пострадавших от кризиса, можно будет направлять на перегонку. Полученные дистилляты будут использовать в непищевых целях, чтобы не нарушить конкуренцию на рынке. Виноделы будут получать финансовую компенсацию по рыночной цене, при этом страны Евросоюза смогут при возможности увеличивать размер компенсации.

Ранее с требованием поддержки выступили виноделы Бордо: они готовы выкорчевать десятую часть виноградников (около 15 тысяч гектаров), за что они хотят получить компенсацию до 10 тысяч евро за гектар. Без сокращения площади виноградников и уничтожения избытков вина, заявляют виноделы, отрасль ждёт катастрофа, без работы останутся 80 тысяч человек. Около 300 владельцев виноградников уже готовы полностью отказаться от виноделия.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017