Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямШампанское получило в Китае статус общеизвестного товарного знака

Комитет шампанских вин одержал знаковую победу в Верховном суде Пекина: шампанское стало первым зарубежным защищённым наименованием, получившим в Китае статус общеизвестного товарного знака.
30 ноября 2023 года пекинский суд вынес решение в пользу производителей шампанского в иске против китайских производителя и дистрибьютора парфюмерии под названием Champagne Life. Суд обязал обе компании прекратить производство, дистрибьюцию и продажу продукции и выплатить Комитету шампанских вин компенсацию в размере около 30 тысяч евро. Также суд подтвердил, что шампанское имеет статус общеизвестной торговой марки в Китае. Такой статус имеют очень немногие наименования: они пользуются расширенной защитой, в том числе в написании на китайском языке.
— Это решение — огромный шаг вперёд в направлении защиты наименования «шампанское» в Китае, заявил управляющий директор комитета Шарль Гомэр. Он добавил, что шампанское стало первым зарубежным наименованием, получившим в Китае такой статус.
Шампанское имело статус защищённого указания в Китае с 2013 года. Однако такая защита не допускает только использование этого наименования в отношении других вин. Статус общеизвестного товарного знака не позволяет использовать его даже для не связанной с вином продукции.
В 2023 году бельгийская таможня уничтожила почти 2400 банок сваренного в США пива Miller High Life со слоганом «Шампанское в мире пива» на этикетке. Партию пива задержали в порту Антверпена на основании европейского законодательства, устанавливающего что товары, которые посягают на охраняемое в государстве - члене ЕС наименование, являются контрафактными. Комитет шампанских вин потребовал уничтожить товар, получатель груза в Германии не опротестовал это решение.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться