RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За три квартала 2019 года суды Урала утвердили 196 выписанных региональным Росалкогольрегулированием административных штрафов на общую сумму 16,09 млн руб. За этот год по сравнению с прошлым уменьшилось на 60% количество штрафов, однако возросла их сумма — средний штраф вырос в три раза и составил 82 тыс. руб.
Также сократилось число штрафов за первое нарушение для МСП и незарегистрированных предпринимателей — 265 против 187 за аналогичный период прошлого года. При этом число нарушителей алкогольного законодательства выросло в 2019 году до 391: за девять месяцев 2018 года под санкции попали только 203 компании и ИП.
Число нарушений увеличилось на 26%, до 602, а число составленных протоколов — на 38%, до 663. По типу лидируют нарушения в учёте продукции (300 случаев) и продажа алкоголя ниже установленной МРЦ (108 случаев).
В 2019 году в 1,4 раза снизилось количество выведенного из нелегального оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции — 173,29 тыс. л. Местный регулятор также подчеркнул, что если раньше основным фальсификатом являлась водка, то сегодня — псевдопивные напитки (1,6 тыс. л и 151,3 тыс. л соответственно). За три квартала 2019 года ведомство отозвало 18 лицензий на распространение алкоголя.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться