Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
18 мая 2022, 16:34

Россельхозбанк: 64% потребляемого в России вина — российского производства

Россельхозбанк: 64% потребляемого в России вина — российского производства

Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка рассказал, насколько популярны у россиян автохтонные российские вина. Автохтонными называют вина, которые традиционно производятся из сортов винограда, исторически произрастающих в определенной местности. Эти сорта идеально адаптированы к климатическим условиям и местной почве.

Оказалось, что 64% всего потребляемого в России вина — отечественного производства. Отчасти это объясняется доступной ценой. В денежном выражении российские вина занимают 50% потребления. Также в тройку самых покупаемых входит продукция из Испании и Грузии.

На юге России сейчас насчитывается около 30 автохтонных сортов. К ним относят, например, выведенные еще в советские времена одесский черный, красностоп анапский, саперави северный, бастардо магарачский, амурский потапенко, первенец магарача и другие.

— Потенциал России в области виноделия еще не до конца раскрыт, — рассуждает глава КФХ «Лоза Лимана» Владимир Швелев. — Российские автохтоны в последние годы переживают настоящий ренессанс, все больше виноделов включают их в линейку своих вин. Мы поддерживаем исторические традиции виноградарства и виноделия России, заложенные несколько веков назад донскими казаками, при этом постоянно совершенствуя технологический процесс.

Родина российских автохтонных сортов — Ростовская область, или ЗГУ Долина Дона. Главным из местных сортов считают красностоп золотовский, известный с начала ХIX века.

Прогнозируется, что в течение десяти лет доля автохтонных вин на российском рынке может возрасти до 20-30% российского, если производителям вин и виноградарям будет оказана достаточная поддержка со стороны государства.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво