RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Роспотребнадзор представил государственный доклад о состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в РФ в 2018 году. Так, впервые за пять лет увеличилось число острых алкогольных отравлений, четверть из которых привели к смерти.
В России с 2013 по 2017 годы этот показатель ежегодно снижался — с 36,4 случаев на 100 тыс. населения до 32 случаев. Однако в 2018 году число случаев достигло 35,5 на 100 тысяч человек. Число случаев летального исхода при отравлениях за год сократилось с 0,082 на 1 тыс. населения до 0,078.
— Всего за период с 2013 по 2018 год на территории Российской Федерации зарегистрировано 297 467 случаев острых отравлений спиртосодержащей продукцией, в том числе 78 252 случая — с летальным исходом (26,3%), — следует из доклада.
Острые отравления часто происходят из-за употребления дешевой и не предназначенной для питья спиртосодержащей продукции, которая приобретается из-за ужесточения продаж легального алкоголя. Это денатурат, одеколон, парфюм, стеклоочистители, тормозная жидкость и другой «неуточненный» спирт.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться