Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРоскачество исследует для «Винного гида России» 640 наименований

Роскачество в 2023 году проведёт очередное исследование «Винный гид России», для которого из всего ассортимента российского вина выберут 640 наименований. Итоги исследования опубликуют в ноябре.
Вино закупщики Роскачества приобретают в обычных магазинах разных форматов, от дискаунтеров до винотек, выбирая продукцию, выпущенную большим тиражом. Всего для исследования будет закуплено более 2500 бутылок — бутылки дублируются, чтобы в спорных ситуациях эксперты могли открыть контрольную бутылку.
В рабочую версию бренд-листа Роскачества вошли более 1 500 наименований вина, выпущенного в 2022-2023 годах. Из этого длинного перечня будут выбраны и приобретены вина, наиболее часто встречающиеся в рознице.
Всего, по данным Роскачества, в первом полугодии 2023 года было произведено более 5 000 наименований винодельческой продукции. Уже более 30% наименований приходится на продукцию с защищёнными географическими индикаторами. Ассортимент по количеству наименований расширился на 6%. Новинки на винном рынке появляются как за счёт новых небольших производителей (РАР в 2022 году выдало 11 лицензий новым КФХ), так и за счёт расширения ассортимента крупнейших производителей и выпуска продукции специально для торговых сетей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться