Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
23 января 2026, 10:50

РАТК: Выпуск вин в регионах Северного Кавказа по итогам 2025 года составил порядка 7,6 млн дал

РАТК: Выпуск вин в регионах Северного Кавказа по итогам 2025 года составил порядка 7,6 млн дал

Производство виноградных вин в регионах Северо-Кавказского федерального округа в 2025 году достигло примерно 7,6 миллионов гектолитров, что на 45,8% превышает показатели 2024 года. Общий объем виноградного виноделья за 2025 год по всей России составил 36,981 миллиона дал, увеличившись на 13,6% по сравнению с предыдущим годом. Эту информацию передает Росалкогольтабакконтроль.

Лидирующие позиции по объемам производства сохранили регионы Южного федерального округа, где было произведено 25,5 миллиона дал вина. Несмотря на неблагоприятные погодные условия 2025-го — весенние заморозки и летнюю засуху — объемы винодельчества на юге на 6% превысили показатели 2024 года. Особо выделяются Краснодарский край с примерно 15,5 миллиона дал и ростом на 9%, а также Крым с 7,04 миллиона дал с падением почти на 2% относительно 2024 года. Виноделы Адыгеи, увеличившие производство на 12% — до около 1,8 млн дал, также продемонстрировали рост.

Все регионы Северного Кавказа показали увеличение производства виноградных вин в 2025 году по сравнению с предыдущим годом: в Дагестане рост составил 42,6%, достигнув около 2,2 млн дал; в Кабардино-Балкарии — 81%, превысив 1 млн дал; в Северной Осетии-Алания — 37% и почти 3,4 млн дал общего объема. В Ставропольском крае объем производства составил 953,7 тыс. дал, что на 55% больше, чем в 2024 году.

Также заметен значительный рост производства виноградных вин в Северо-Западном федеральном округе: единственный регион этого округа — Ленинградская область — в 2025 году произвела 3,8 млн дал, что на 27% превышает показатели 2024 года. В то же время в Центральном федеральном округе объемы снизились почти в 137 раз — с 108 тыс. дал в 2024 году до 790 дал в 2025-м. Единственным регионом этого округа, производящим виноградное вино, стала Московская область.

 

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина