RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В январе-марте 2025 года в России на 16,2% упали продажи спиртных напитков (без учета пива, сидра и медовухи). За I квартал они составили 48,54 млн декалитров. Такими данными поделились в Росалкогольтабакконтроле (РАТК).
Реализация напитков крепостью более 9% сократилась на 5,7%, до 28,1 млн дал. Продажи водки просели на 8,3%, до 17,2 млн дал, коньяка — на 13,2%, до 3,12 млн дал, слабоалкогольной продукции на — 89,3%, до 495,9 тыс. дал, прочих напитков — 2,5%, до 3,46 млн дал. Лучше продаваться стали только ликеро-водочные изделия: их реализация выросла на 10,5%, до 4,27 млн дал.
Продажи вин снизились на 4,6%, составив по итогам I квартала 13,16 млн дал. Игристые вина показали снижение на 9,1%, до 5,23 млн дал, ликерные вина — на 9,6%, до 268,5 тыс. дал. Виноградосодержащие напитки без этилового спирта (ЭС) — на 59,6%, до 69,5 тыс. дал, с этиловым спиртом — на 13,5%, до 395,4 тыс. дал. Реализация плодовой алкогольной продукции упала сократилась на 73,3%, до 806,7 тыс. дал.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться