Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям«Пятёрочка»: за год продано 79 млн бутылок российского вина

«Пятёрочка» проанализировала предпочтения россиян за последний год и установила, что треть всех продаж алкоголя в магазинах сети приходится на вино, при этом вина российского производства попадают более чем в две трети таких чеков.
По итогам периода с августа 2022 года по август 2023 года продажи российского вина выросли на 1,2%. Всего за этот период было продано 79 миллионов бутылок российского вина, более половины (51%) из которых пришлось на эксклюзивные торговые марки, производимые виноделами специально для «Пятёрочки». Вина ЭТМ попадают почти в треть всех чеков, содержащих винную продукцию.
В целом в структуре спроса более половины приходится на тихие вина, чуть более 20% — на игристые, реже всего покупают крёпленые вина. Среди ЭТМ наибольшим спросом пользуются красные вина — на них приходится более половины всех продаж, на белые вина — чуть более 40%.
Наибольшим спросом российские вина пользуются в Центральном регионе, на юге России и в Поволжье. Зависит спрос и от погоды: весной и летом идёт спрос на белое и розовое вино, а продажи игристого увеличиваются в предпраздничные периоды: Новый год, гендерные праздники. Однако заметен рост спроса на игристое вино и вне праздничного сезона.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться