Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводство вина в России за 2 месяца 2023 года выросло на 10,2%

Объем производства вина в России в январе-феврале 2023 года, по данным РАР, вырос на 10,2% по сравнению с показателем за аналогичный период 2022 года и составил 3,4 млн дал.
Производство игристых вин за тот же период выросло на 25,8%, до 1,7 млн дал. Виноградосодержащих напитков без этилового спирта произвели больше на 23,5% — 440,2 тыс. дал, а виноградосодержащих напитков с этиловым спиртом — меньше на 85,1%, 3,1 тыс. дал.
Производство плодовой алкогольной продукции за два месяца 2023 года снизилось на 27,4%, до 986,3 тыс. дал. При этом объем производства ликерных вин вырос на 31,3% и составил 173,3 тыс. дал.
Производство водки снизилось на 8,2%, до 9,8 млн дал, а коньяка — выросло на 6,3%, до 1,2 млн дал. Производство спиртных напитков крепостью более 9% снизилось на 1,3%, до 14,4 млн дал, а ликероводочных изделий крепостью до 25% снизилось на 98,4%, до 5,1 тыс. дал. Ароизводство ликероводочных изделий крепостью более 25% выросло на 20,1%, до 1,9 млн дал. Объем производство других спиртных напитков крепостью более 9% вырос на 76,8% и составил 1,4 млн дал. Производство слабоалкогольной продукции за период выросло на 25,1%, до 2,8 млн дал.
Всего, по данным РАР, объем производства алкогольной продукции в России (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в январе-феврале 2023 года вырос на 3,3% и составил 23,8 млн дал.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться