Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
27 апреля 2022, 13:25 — ПРАЙМ

Производители вина в России страдают из-за отсутствия качественной бумаги для этикеток, винных пробок и мюзле

Производители вина в России страдают из-за отсутствия качественной бумаги для этикеток, винных пробок и мюзле

Российские производители спиртных напитков столкнулись с нехваткой важных комплектующих — таких как бумага для этикеток, проволочные уздечки — мюзле, а также винных пробок.

Качественная бумага для этикетки, по словам директора Ассоциации производителей игристых вин Алана Соколова, в России в полностью отсутствует. Это общая проблема для виноделов и пивоваров — как и недостаток запчастей для импортных разливных линий.

— Хотелось бы адресовать Минпромторгу, чтобы вместе с целлюлозно-бумажными комбинатами сделали бы госпрограмму быстрого, скорейшего выпуска качественной бумаги в нашей стране, чтобы обеспечить отрасль напитков, в том числе и винодельческую отрасль, качественной бумагой для этикетки, — говорит Соколов.

Алан Соколов рассказал, что в России производят мюзле низкого качества. Однако качество – не главная проблема. Производство проволоки можно модернизировать, гораздо сложнее дело обстоит с ценообразованием:

— Цены регулируются исходя из уровня на Лондонской бирже металлов. А так как из-за эмбарго мы не можем поставлять металл, формируется его дефицит, цена на бирже растет, и у нас растет тоже. Но это же абсурд, — признался Алан Соколов.

Другая болевая точка — корковая пробка. Ее в основном изготавливают из сырья, поставляемого Португалией и Испанией. Поставки оттуда остаются нерегулярными. Есть альтернатива — агломерированная пробка, которую производят в Китае, но для российских производителей она обойдется в три раза дороже.

С использования пробок виноделы могут перейти на алюминиевый колпак, но в стране сейчас дефицит качественного алюминия, отчего этот вариант выйдет еще более дорогостоящим.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»