Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПродажи российских брендов джина, виски, ликера и биттеров в 2022 году росли активнее всего

Растущие продажи отечественных брендов крепкого алкоголя — это следствие трансформации ассортимента в течение года. Об этом говорится в сообщении аналитической компании NielsenIQ.
За три квартала 2022 года большинство новинок в категориях ликеров и биттеров оказались локальными марками, а в джине, самой быстрорастущей алкогольной категории, доля отечественных брендов составила почти половину от общих продаж новинок. Российские бренды также вошли в топ самых быстрорастущих во всех рассматриваемых категориях (джин, виски, ликеры, биттеры).
В категории джина за январь-сентябрь 2022 года сразу пять из восьми самых растущих брендов — отечественные. В сентябре 2022 года суммарная доля новых брендов в категории джина достигла почти 9% в натуральном выражении. В категории ликера за аналогичный период также произошел всплеск спроса на новые бренды: доля новинок в натуральных продажах всей категории выросла до 2,8%, то есть в два раза. Несмотря на положительную тенденцию, в категории биттеров доля новинок в структуре продаж сегмента сократилась в сентябре 2022 года сократилась до 2,3% с 3,3% в августе.
По словам руководителя группы по работе с алкогольными и табачными клиентами NielsenIQ Россия Павла Фунтикова, причиной растущего спроса на отечественные бренды алкоголя стала трансформация ассортимента в течение года. Особенно отчетливо эта тенденция прослеживалась после ухода зарубежных брендов: локальные производители, как уточняет Фунтиков, стремятся занять освободившуюся нишу.
Также аналитики уточнили, что российские марки зачастую дешевле зарубежных альтернатив. Так, наиболее растущими брендами джина и биттеров стали отечественные марки, которые 30-40% дешевле других продуктов той же категории.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться