Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПродажи российских брендов джина, виски, ликера и биттеров в 2022 году росли активнее всего

Растущие продажи отечественных брендов крепкого алкоголя — это следствие трансформации ассортимента в течение года. Об этом говорится в сообщении аналитической компании NielsenIQ.
За три квартала 2022 года большинство новинок в категориях ликеров и биттеров оказались локальными марками, а в джине, самой быстрорастущей алкогольной категории, доля отечественных брендов составила почти половину от общих продаж новинок. Российские бренды также вошли в топ самых быстрорастущих во всех рассматриваемых категориях (джин, виски, ликеры, биттеры).
В категории джина за январь-сентябрь 2022 года сразу пять из восьми самых растущих брендов — отечественные. В сентябре 2022 года суммарная доля новых брендов в категории джина достигла почти 9% в натуральном выражении. В категории ликера за аналогичный период также произошел всплеск спроса на новые бренды: доля новинок в натуральных продажах всей категории выросла до 2,8%, то есть в два раза. Несмотря на положительную тенденцию, в категории биттеров доля новинок в структуре продаж сегмента сократилась в сентябре 2022 года сократилась до 2,3% с 3,3% в августе.
По словам руководителя группы по работе с алкогольными и табачными клиентами NielsenIQ Россия Павла Фунтикова, причиной растущего спроса на отечественные бренды алкоголя стала трансформация ассортимента в течение года. Особенно отчетливо эта тенденция прослеживалась после ухода зарубежных брендов: локальные производители, как уточняет Фунтиков, стремятся занять освободившуюся нишу.
Также аналитики уточнили, что российские марки зачастую дешевле зарубежных альтернатив. Так, наиболее растущими брендами джина и биттеров стали отечественные марки, которые 30-40% дешевле других продуктов той же категории.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться