Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ третьем квартале 2024 года продажи джина в РФ выросли на 20%

В третьем квартале 2024 года в России наблюдалось значительное снижение продаж ряда крепких напитков: вермута — на 25,5%, бренди — на 5%, коньяка — на 2,5%, шампанского — на 3%. В то же время, джин показал рост более чем на 20%.
Ранее виски демонстрировал быстрый рост (22,6% за полгода), но в третьем квартале его темпы замедлились до 16,9%. Напротив, джин и ром увеличили продажи быстрее, вплоть до 20% и 17,1% соответственно. Этот тренд объясняется переходом потребителей от вин к крепким напиткам, особенно после повышения ввозных пошлин.
Российские производители джина завоевывают рынок, предлагая качественные и доступные напитки, что также способствует росту. Несмотря на это, виски по-прежнему занимает лидирующие позиции, составляя 21% на рынке крепкого алкоголя по итогам третьего квартала 2024 года, тогда как доли джина и рома составляют 5% и 4% соответственно.
Руслан Брагин из компании Fort отмечает, что продажи бренди и виски значительно превосходят ром и джин. Он связывает колебания спроса на джин с его активным производством и сезонностью, подчеркивая, что объемы продаж джина в России остаются незначительными по сравнению с водкой и виски. По его мнению, рост в категории джина и рома можно назвать временной тенденцией, которая не сохранится в осенне-зимний период.
В третьем квартале также снизились продажи коньяка (−2,5% в натуральных объемах) и бренди (−5%), хотя в деньгах обе категории показали рост. Брагин предполагает, что потребители готовы платить больше за бренди.
Максим Черниговский из РАНХиГС считает причиной сокращения продаж бренди конкуренцию с премиальными напитками и недостаточную маркетинговую поддержку. Он подчеркивает важность обновления стратегий и ассортимента для восстановления роста продаж.
Продажи вермута в России упали на 25,5% в натуральном выражении и на 11,7% в денежном. Это долгосрочная тенденция, начавшаяся с сокращения на 4,3% в первом полугодии. Руслан Брагин связывает падение с уходом маркетинговых бюджетов брендов Martini и Cinzano, хотя их аналоги продолжают производиться. Павел Лисицын указывает на подорожание этих брендов из-за новых акцизов. Также вермуты попали под акциз на готовые коктейли, что сделало их производство невыгодным.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться