Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПортугальские виноделы просят о поддержке из-за подорожания стеклянных бутылок

Производители вина попросили правительство Португалии о срочной поддержке на фоне быстрого роста стоимости стеклянной тары. С обращением выступила Национальная ассоциация продавцов и экспортёров вина и крепкого алкоголя ANCEVE.
Представители отрасли попросили правительство срочно вмешаться в связи с резким ростом стоимости тары, что наносит серьёзный ущерб местному виноделию.
ANCEVE просит правительство срочно организовать площадку для диалога, на которой при поддержке властей представители виноделов и производителей стеклянной тары смогут проанализировать ситуацию и найти наиболее эффективный способ решить эту очень острую проблему.
Отрасль отмечает, что в последнее время стоимость энергоресурсов снизилась, что оказало позитивное влияние на стоимость логистики, однако, несмотря на это стоимость, тары продолжает расти. В среднем стеклянная бутылка стоит на 55 процентов дороже, чем в 2021 году, при этом с поставками существуют трудности, а некоторые типы бутылки находятся в дефиците. Из-за этого производителям постоянно приходится перенастраивать свои процессы под ту тару, которую им удастся достать. При этом переложить рост стоимости тары на потребителей виноделы не могут.
В прошлый урожай португальские виноделы произвели 688 млн литров вина, большая часть объёма поставляется именно в бутылках. Авторы обращения подчёркивают, что их конкуренты в других винодельческих странах таких сложностей с бутылками не испытывают.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться