RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) сообщила, что мировое производство вина в 2022 году будет ниже, чем в 2021-м. Причина тому — сильная засуха в Европе и США.
В первоначальных прогнозах на 2022 год эксперты заявляли, что объемы мирового производства вина составят от 257,5 млн до 262,3 млн гектолитров. Однако это все равно на 1% ниже по сравнению с показателями 2021 года и гораздо ниже среднего показателя за последние 20 лет.
Основная причина снижения — засуха и жара, повредившие урожай в основных винодельческих регионах. При этом на качестве винограда неблагоприятные погодные условия не сказались.
Производство вина в Евросоюзе составит примерно 157 млн гл, что 2% больше, чем в прошлом году: дожди в конце лета помогли реанимировать лозы в Италии и Франции. Испанским виноделам повезло меньше.
В США, четвертой по величине стране-производителе вина в мире, объем производства в 2022 году снизился на 4% по сравнению с прошлым годом и опустился на 6% ниже среднего показателя за пять лет.
Представители OIV предупредили, что прогнозов по Китаю и России на 2022 год пока нет.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться