NielsenIQ: спрос на брют и розовые игристые растёт опережающими темпами

Аналитики NielsenIQ подсчитали, как за последний год менялись на российском рынке продажи различных видов игристых вин.

Наибольший рост показал сегмент розовых игристых: за последние 12 месяцев их продажи выросли на 8,2% в сравнении с 5% в среднем для всех игристых вин. Розовые игристые лидируют по темпам роста в объёмном и денежном выражении и активно наращивают долю за счет других сегментов. За год доля розовых игристых выросла на 0,4 процентного пункта, до 16,5%.

Ещё один заметный тренд — рост интереса к брютам и сухим игристым. В объёмном выражении продажи сухих выросли на 44,8%, брютов — на 17,3%, в то время как рост сладких игристых составил только 5,5%, полусухих — 2,3%, а продажи полусладких сократились на 3%. Суммарная доля рынка брютов и сухих выросла почти до трети оборота категории, уступая только полусладким игристым винам.

Большой вклад в развитие сегмента вносят специализированные винные магазины. В них доля этих двух сегментов составляет 40%. Однако в канале традиционной торговли неоспоримым лидером остаются полусладкие игристые вина с долей рынка 70%.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться