Меньше алкоголя и калорий: аналитики назвали основные тренды винного и алкогольного рынка

Британская аналитическая и консалтинговая компания GlobalData оценивает, как изменятся потребительские привычки и спрос на крепкие спиртные напитки и вина в ближайшее время. На это повлияли сбои в поставках, проблемы с изменением климата и личный опыт потребителей.

По словам Холли Инглис, аналитика по напиткам в GlobalData, потребители изменят отношение к здоровью и по-другому посмотрят на экологические проблемы — именно это и станет стимулом для инноваций, поскольку люди ищут продукты, которые соответствуют их личным ценностям и вкусовым предпочтениям. В ходе опроса 34% потребителей во всем мире заявили, что считают товары, полученные из экологически чистых источников или материалов, особенно привлекательными.

Инглис также обозначила, какие тенденции будут преобладать в секторе крепких алкогольных напитков и вина.

Слабоалкогольные и безалкогольные напитки

«У нас уже есть безалкогольное пиво, теперь такими могут быть крепкие напитки и вино, — уточняет Холли Инглис. — Потребители ищут варианты с более низким содержанием алкоголя или без него. Среди новинок 2021 года — слабоалкогольный газированный напиток STREET Hard Seltzer в России, безалкогольный мохито Desperado во Франции и безалкогольный розовый джин с тоником Svami Zero Proof в Индии».

Напитки с добавлением каннабидиола

«Компания Amass недавно объединила КБД с безалкогольным напитком. В Польше пиво с каннабисом запускает Browar Miejski Gloger. Это необычный, новый взгляд на рецептуру привычных напитков», — делится Холли Инглис.

Низкокалорийные вина

Better-for-you — новый заграничный тренд. Производители  снижают не только градус, но также содержание сахара и общую калорийность напитка. «Потребители все чаще требуют экологически чистых и здоровых альтернатив традиционным продуктам», — утверждает Инглис.

Алкогольный чай

Вслед за взрывным ростом популярности зельцеров производители начали комбинировать новые вкусы с алкоголем и чайной основой. Эта категория привлекает более молодых потребителей. Инглис приводит пример: «Возьмем хотя бы итальянский бренд Bully Boy. Он сочетает в себе вкусы апероля и холодного чая, но при этом довольно крепкий (7%)».

Контроль порций

— Крепкие напитки и вино в жестяных банках предлагают доступный способ подсчета калорий и контроля за потреблением алкоголя. В опросе GlobalData 33% потребителей во всем мире заявили, что они активно пытаются сократить потребление калорий, а еще 38% подчеркнули, что они снижают потребление сахара.