RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Член правления Ассоциации виноградарей и виноделов России и основной акционер «Абрау-Дюрсо» Борис Титов анонсировал появление в РФ сервиса Vino.ru, через который потребители смогут забронировать понравившееся вино и забрать в ближайшем супермаркете.
По словам Бориса Титова, создание такого проекта необходимо, потому что в России растет число малых виноделен, которым довольно сложно найти каналы сбыта для своей продукции.
Об этом он рассказал в ходе деловой конференции Винной Ассамблеи.
— Пока проект интернет-продажи вина с доставкой на дом с участием «Почты России» задерживается, мы предлагаем другой способ. Приглашаем все малые и средние винодельни вступить в кооператив Vino.ru, который будет взаимодействовать с сетями по принципу click&collect. Сначала потребитель заказывает российское вино на одноименной платформе Vino.ru, а потом забирает его в ближайшем сетевом супермаркете. В этом варианте значительно сокращается путь к потребителю и эффективность продаж. Как всегда, вместе легче, чем поодиночке.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться