Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
13 февраля 2024, 09:01

Крепкие напитки второй год подряд лидируют по доле рынка в США

Крепкие напитки второй год подряд лидируют по доле рынка в США

Крепкие напитки, несмотря на то, что рост их продаж в США в 2023 году оказался небольшим, сохранили преимущество по доле рынка перед вином и крепкими напитками.

В стоимостном выражении крепкие напитки в 2023 году заняли 42,2% американского рынка алкоголя. На пиво пришлось 41,8%, на вино — 16,1%.

Выручка сегмента крепких напитков, по данным отраслевого объединения DISCUS, выросла только на 0,2%, до 37,7 млрд долларов. Однако это больше, чем у пива, на 0,4%, и у вина — на 26,1%. В DISCUS отмечают, что рынок крепких напитков сейчас трансформируется после пандемии, когда он показал беспрецедентный рост, темпы которого, однако, оказались неустойчивыми.

Самым продаваемым напитком осталась водка — объём её продаж составил 7,2 млрд долларов. Второе место заняли текила и мескаль, которые ещё больше оторвались от американского виски за счёт роста продаж на 7,9%, до 6,5 млрд долларов. Продажи американского виски составили 5,3 млрд долларов и выросли за год на 3,8%. Наиболее быстрые темпы роста в категории показали готовые коктейли — выручка этого сегмента выросла на 26,7%, до 2,8 млрд долларов. В IWSR отмечают, что коктейли на базе крепких напитков кажутся потребителям более премиальными, чем хард-зельцеры на солодовой базе, что способствует их успеху. 

Ранее Американская ассоциация крафтовых производителей крепких напитков (ACSA) сообщила, что в 2022 году американский рынок крафтовых крепких напитков впервые перешёл отметку в 14 млн девятилитровых ящиков, а стоимость рынка превысила 8 млрд долларов. Таким образом объём рынка вырос на 6,1%, а стоимость — на 5,3%. В целом, по подсчётам организации, в США работают 2753 крафтовых производителя крепких напитков, которые совокупно занимают 7,7% рынка.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Публичные признания официантки Октоберфеста