RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Британская компания Frugalpac продала первую в мире установку для производства бумажных бутылок. Бутылка Frugal из переработанной бумаги подходит для вина, крепких спиртных напитков и оливкового масла.
Первым обладателем инновационного оборудования стала канадская упаковочная фирма KinsBrae Packaging. Установка может производить более двух с половиной миллионов бутылок в год. Frugalpac заявляет, что она также получила запросы от 87 международных брендов.
Представители компании уверены, что массовый переход производителей на бутылки Frugal поможет сократить выбросы углерода. Также подобная упаковка в настоящий момент является самой доступной — особенно на фоне растущих цен на стекло и алюминий. Многие европейские страны — например, Бельгия и Германия — уже объявили о дефиците тары для розлива пива.
Бутылка Frugal оставляет самый низкий углеродный след — 91,9 г CO2-эквивалента. Это на 84% меньше, чем у импортной стеклянной бутылки весом 440 г (558,2 г CO2-эквивалента), и на 34% ниже, чем у бутылки, изготовленной из 100% переработанного пластика (138,6 г CO2-эквивалента).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться